酒精肝是一種患病率非常高的肝病之一，尤其是男性，在我國酒桌文化在工作生活中很盛行，為了顯示豪爽往往通過許多的酒來表達(dá)，這就是引起酒精肝的原因之一，下面介紹具體的引發(fā)酒精肝的因素。

　　引起酒精肝的因素一、飲酒量，飲酒年限：國外學(xué)者認(rèn)為，引起酒精肝的最低飲酒量及年限為每天160g，連續(xù)5年；引起酒精性肝硬化的飲酒量和年限是每天160g，連續(xù)20年。但小于上述攝入量，也可發(fā)生酒精肝。另有報(bào)告，男性每天飲酒40g，女性每天飲酒20g，發(fā)生肝硬化的危險(xiǎn)增加。一般而言，每天80g以下相對安全。此外，其危害性與飲酒方式也有關(guān)，如一次大量飲用的危險(xiǎn)性比小量分次飲用為大，早年飲酒發(fā)生肝病危險(xiǎn)性高。為了預(yù)防酒精肝，喝酒前建議服用養(yǎng)肝片，可以加快肝臟排泄酒精等有毒物質(zhì)，保護(hù)肝細(xì)胞功能。

　　引起酒精肝的因素二、營養(yǎng)因素：營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，酒精毒性可能起協(xié)同作用。在營養(yǎng)充足的情況下，飲酒在一定范圍內(nèi)不會(huì)一起肝損害，但超過酒精中毒臨界值，膳食調(diào)節(jié)就保護(hù)作用。

　　引起酒精肝的因素三、遺傳因素：嚴(yán)重嗜酒者中三分之二不發(fā)生酒精肝，且發(fā)病者中僅20%-30%患者最終可發(fā)展成肝硬化，提示對酒精中毒及酒精肝的易感性與遺傳有關(guān)。

　　引起酒精肝的因素四、性別因素：從國外情況看，女性對酒精較男性敏感，其安全飲酒劑量（每周140g）較男性（每周210g）低。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關(guān)疾病較男性多見，比男性更易發(fā)生酒精肝，且治療后易復(fù)發(fā)，其原因可能有兩方面：其一是女性平均體重比男性低，且體內(nèi)含水分相對較少，而含脂肪較多，因此，飲等量酒精，女性血中酒精濃度較男性高；其二是女性胃內(nèi)乙醇脫氫酶較男性低。

　　引起酒精肝的因素五、乙型和丙型肝炎病毒感染：乙型和丙型肝炎病毒感染可增加酒精肝的嚴(yán)重性，同樣，乙型和丙型肝炎病毒感染者引用酒精具有較大的危險(xiǎn)性。酒精肝危害青壯年健康。

　　患了酒精肝要吃什么食物保養(yǎng)

　　1、燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。

　　2、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂，維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

　　3、海帶含豐富的?；撬?/a>，可降低血及膽汁中的膽固醇。