近日，在西班牙巴塞羅那舉行的2016年國(guó)際肝病大會(huì)上，來自意大利的研究人員報(bào)告了他們利用小鼠模型得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，該研究提示將咖啡添加到非酒精性脂肪肝病人的飲食中或許可以幫助改善病情。

　　該研究發(fā)現(xiàn)每天攝入一定量的咖啡（相當(dāng)于70kg體重的人每天喝6杯濃縮咖啡）能夠改善通過高脂飲食誘導(dǎo)的NAFLD小鼠模型體內(nèi)的一些關(guān)鍵標(biāo)志物。這些咖啡因攝入小鼠的體重也比對(duì)照組更小。

　　科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)咖啡通過增加一種叫做Zonulin-1的蛋白表達(dá)幫助減輕NAFLD，該蛋白能夠降低腸壁的通透性。專家認(rèn)為腸壁通透性增加會(huì)促進(jìn)肝損傷，加重NAFLD，患有NAFLD的病人可能會(huì)發(fā)展為肝臟纖維化，進(jìn)一步發(fā)展就有可能導(dǎo)致肝硬化的發(fā)生，危及生命。

　　該研究的作者Vincenzo Lembo表示：“早先研究證明了咖啡如何逆轉(zhuǎn)NAFLD造成的損傷，但這項(xiàng)研究首次證實(shí)咖啡還會(huì)影響小腸的通透性。這些結(jié)果還表明咖啡能夠逆轉(zhuǎn)NAFLD相關(guān)病癥，比如氣球樣變性（肝細(xì)胞退化的一種形式）。”

　　在他們的研究中，研究人員對(duì)進(jìn)行12周飲食的三組小鼠進(jìn)行了分析，第一組小鼠攝入標(biāo)準(zhǔn)飲食，第二組小鼠攝入高脂飲食，第三組小鼠攝入添加了低咖啡因溶液的高脂飲食。

　　結(jié)果表明將咖啡添加到高脂飲食能夠顯著降低膽固醇，丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶以及肝臟細(xì)胞脂肪含量，并改善氣球樣變性癥狀。與此同時(shí)還能在一段時(shí)間內(nèi)降低小鼠的體重增長(zhǎng)。該研究結(jié)果還表明攝入咖啡能夠引起小腸緊密連接方面的一些變化，降低腸壁的通透性。

　　一位專家表示：“這項(xiàng)研究加強(qiáng)了我們對(duì)于咖啡與非酒精性脂肪肝之間關(guān)聯(lián)性的認(rèn)識(shí)。雖然現(xiàn)在還不清楚攝入更多的咖啡是否對(duì)人類非酒精性脂肪肝的改善有益，但是仍然為探究咖啡在對(duì)抗NAFLD中的作用提供了重要啟示。”