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99%的沈陽人都吃過這東西,可專家卻說“小心肝”!

2016-05-16 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授農(nóng)紹莊在接受媒體采訪時(shí)曾說:由于沒有相應(yīng)的用量標(biāo)準(zhǔn),使用時(shí)隨意添加,用量難控制,很可能因過量添加對(duì)身體造成傷害。比如對(duì)肝臟的損傷、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響,特別是對(duì)老年人、孕婦、嬰幼兒,影響都比較大。

  日前,一則“你還敢吃街頭煮玉米嗎?”的微博在網(wǎng)上瘋傳。街頭玉米“久煮不壞、越煮越香”原因竟是“放香精來讓玉米增加香味和色澤”!更有專家稱這種香精長期食用,會(huì)損害肝臟。

  為了求證這個(gè)說法的真實(shí)性,小編走訪了小商品批發(fā)市場(chǎng)。在說明來意后,一家店主立刻推薦貨架上擺著的瓶裝“甜玉米香精”。當(dāng)小編追問此香精是否有害健康時(shí),店主擺手保證絕無問題。

  她透露,現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)每月店里都要賣出好幾百瓶香精,一般是附近煮玉米的攤主購買。

  放香精煮出來的玉米是否真的色香味俱佳?小編特意做了個(gè)小實(shí)驗(yàn)。

  準(zhǔn)備兩口鍋,一個(gè)鍋內(nèi)倒入“甜玉米香精”,一個(gè)鍋內(nèi)就正常水煮玉米。玉米熟了以后,發(fā)現(xiàn)添加甜蜜素、香精煮制的玉米與正常煮出來的玉米比,顏色明顯變亮,呈亮黃色,玉米??瓷先ズ茱枬M,甜玉米粒表面有明顯的甜味,但吃起來口感卻非常一般。

  小編特意查了一下。根據(jù)國家《GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,食品分類號(hào)為06.01的原糧為不得添加食用香料、香精的食品。玉米是原糧,因此不能添加任何香精、甜蜜素等。

  專家說:由于沒有相應(yīng)的用量標(biāo)準(zhǔn),使用時(shí)隨意添加,用量難控制,很可能因過量添加對(duì)身體造成傷害。比如對(duì)肝臟的損傷、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響,特別是對(duì)老年人、孕婦、嬰幼兒,影響都比較大。市民如果喜歡吃玉米,最好還是買生的回家煮,更放心。

  小編支招:如何識(shí)別街頭玉米是否添加香精

  1、看

  添加甜蜜素、香精后的玉米顏色更加鮮亮,顆??瓷先ジ枬M。而正常的玉米呈淡黃色,玉米粒表面有時(shí)會(huì)出現(xiàn)細(xì)小褶皺。

  2、聞

  添加甜蜜素、香精后,玉米香氣濃郁,聞起來更加香甜。而正常玉米則更加清香。

  3、嘗

  添加甜蜜素、香精的玉米表面有明顯甜味,吃起來口感一般,甚至不佳。而普通玉米表面沒有明顯甜味。

 

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