燙著最地道的重慶火鍋，吃著最麻辣的江湖菜，再喝上幾杯酒……年底將至，各種應(yīng)酬聚會(huì)開始扎堆，可人們卻忽視了在美食和美酒的背后，人類最重要的解毒臟器——肝臟正在承受著巨大的負(fù)擔(dān)，而隨著因?yàn)樯顗毫Υ?、飲食?xí)慣改變、作息時(shí)間紊亂等諸多不良健康因素的覆蓋人群越來(lái)越廣，肝臟也在不知不覺(jué)中受到了更多的傷害。

　　重慶特色飲食習(xí)慣易傷肝

　　俗話說(shuō)，肝主解毒，具有解毒、物質(zhì)代謝、分泌膽汁、免疫防御、調(diào)節(jié)血容量等重要生理功能，更有“人體化工廠”的別稱?？擅康侥甑?，重慶人生性豪爽、再加上對(duì)麻辣刺激食物的鐘愛(ài)，都容易傷害肝臟，這是因?yàn)榇罅匡嬀坪瓦M(jìn)食過(guò)于油膩辛辣的食物，帶來(lái)的不僅僅有心血管疾病方面的風(fēng)險(xiǎn)，更直接的是對(duì)肝臟健康造成極大的損害。

　　有資料顯示，我國(guó)患有輕度脂肪肝的患者正呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，越來(lái)越多的30歲左右的人群被脂肪肝所困擾，而肝細(xì)胞癌中由脂肪性肝炎發(fā)展而來(lái)的占有較大比例，同樣，酒精肝誘發(fā)肝纖維化、肝硬化，轉(zhuǎn)化為肝癌的人數(shù)更是逐年上升，而非人們最熟知的由慢性病毒性肝炎最終發(fā)展為肝癌。

　　養(yǎng)肝首先應(yīng)護(hù)肝

　　簡(jiǎn)單妙招來(lái)幫忙

　　提起養(yǎng)肝有人會(huì)問(wèn)起“吃什么最養(yǎng)肝”？其實(shí)，養(yǎng)肝的重點(diǎn)在于保護(hù)肝臟，盲目食補(bǔ)可能會(huì)起反作用。只要減輕了肝的負(fù)擔(dān)，維持肝的正常疏通調(diào)節(jié)功能，就能達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。

　　對(duì)此，安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心提醒大家，養(yǎng)肝護(hù)肝，一定要牢記這七招。

　　一、節(jié)制飲酒不貪杯，聚餐應(yīng)酬時(shí)如飲酒過(guò)量，也要記得事后趕緊給肝臟“解酒消毒”。

　　二、合理用藥不盲目，服用藥物應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥；長(zhǎng)期服用藥物者，建議定期進(jìn)行肝功能檢查，及時(shí)了解肝臟健康狀況。

　　三、遠(yuǎn)離毒物不大意，除了酒精和藥物以外，如香煙煙霧中的苯并芘、受潮糧食中的黃曲霉素、加工食品中的添加劑、蔬果中殘留的農(nóng)藥等都會(huì)損害肝臟。

　　四、規(guī)律作息少熬夜，根據(jù)中醫(yī)理論，晚上11點(diǎn)前睡覺(jué)有利于肝膽功能的修復(fù)，凌晨1-3點(diǎn)進(jìn)入深度睡眠可養(yǎng)肝排毒。養(yǎng)成規(guī)律作息的習(xí)慣，盡量避免熬夜，有益肝臟健康。

　　五、舒暢心情少生氣。中醫(yī)認(rèn)為肝有疏泄作用，喜舒暢而惡抑郁。應(yīng)舒暢心情少生氣。

　　六、均衡營(yíng)養(yǎng)要保證。通過(guò)均衡的營(yíng)養(yǎng)，提升肝臟的機(jī)能，增強(qiáng)肝臟抗損傷的能力。

　　七、此外，要保護(hù)肝臟健康，還應(yīng)增強(qiáng)肝細(xì)胞的抗氧化和抗炎能力，以對(duì)抗各種肝損傷因素帶來(lái)的傷害，如適當(dāng)補(bǔ)充維生素C、維生素E等。中醫(yī)有一古方“芍藥甘草湯”，調(diào)和肝脾，現(xiàn)代研究證明，該方中所含甘草酸、芍藥苷具有抗氧化、抗炎及增強(qiáng)肝細(xì)胞功能的功效，同時(shí)發(fā)現(xiàn)原花青素和蘿卜硫苷也是卓效的護(hù)肝成分，其抗氧化和抗炎功效能夠有助于阻抗肝臟中的自由基。多種植物營(yíng)養(yǎng)素的有效組合，能夠達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

　　其實(shí)，肝臟最為人體內(nèi)最大的臟器，本身具有極強(qiáng)的解毒代謝功能，但肝臟也并非萬(wàn)能，接下里，就一起看看這七大傷肝惡習(xí)自己占了幾樣？

　　◎無(wú)酒不歡。年底聚會(huì)扎堆，“喝幾杯”是重慶人飯桌上不可或缺的重要組成部分，但過(guò)量飲酒會(huì)降低肝臟凈化血液的能力，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病。

　　◎不辣不食。重慶人愛(ài)吃辣是不爭(zhēng)的事實(shí)，麻辣刺激的火鍋、江湖菜更是最受年輕人追捧，但長(zhǎng)期使用油膩辛辣的食物會(huì)給肝臟加重負(fù)擔(dān)，發(fā)生脂肪浸潤(rùn)。

　　◎吃半生不熟、燒焦、發(fā)霉的食物。研究發(fā)現(xiàn)，半生不熟的海鮮、貝類常帶有細(xì)菌和寄生蟲，一旦發(fā)生急性胃腸炎、痢疾，容易導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。發(fā)霉的食物含有黃曲霉素，具有很強(qiáng)的致癌性。燒焦的食物和高溫植物油中則含有苯并芘這類強(qiáng)致癌物。

　　◎睡眠不足。睡眠過(guò)程中，人體會(huì)進(jìn)入自我修復(fù)模式，經(jīng)常熬夜既能導(dǎo)致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會(huì)影響肝臟夜間的自我修復(fù)。

　　◎加工食物攝入過(guò)多。很多加工食物中添加了多種化學(xué)合成的防腐劑、色素、人工甜味劑等，進(jìn)入人體后會(huì)增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)，誘發(fā)肝臟損傷。

　　◎焦躁易怒。生氣時(shí)，人體會(huì)分泌一種神經(jīng)遞質(zhì)，作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使血糖升高，脂肪酸分解加強(qiáng)，血液和肝細(xì)胞內(nèi)的毒素相應(yīng)增加。

　　◎吃藥太多。有多種藥物及其代謝產(chǎn)物容易引起肝臟損害，導(dǎo)致藥物性肝炎。