中國(guó)自古以來(lái)一向把黃金當(dāng)成尊貴與財(cái)富的象征，不過(guò)許多人可能不知道，其實(shí)「吃黃金」對(duì)健康有相當(dāng)大的幫助，甚至喝酒時(shí)加入少量汽化式金箔，還可減少肝臟發(fā)炎以及罹患脂肪肝的機(jī)會(huì)。

　　黃金可以吃？別懷疑，若還停留在古代「吞金能自殺」的思想，可得好好改一改了。由京華堂與臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)合作發(fā)表的論文中，就證實(shí)了黃金入酒對(duì)肝臟有幫助的論點(diǎn)，論文并刊登在國(guó)際科學(xué)期刊《Alcohol 47(6)467-72， 2013》上。

　　這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是以36只老鼠為對(duì)象，隨機(jī)分為6組，每組6只老鼠，分別給予正常飲食、正常飲食混合低劑量汽化式金箔、正常飲食混合高劑量汽化式金箔、含酒精飲食、含酒精混合低劑量汽化式金箔(每公斤體重加入1.03mg金箔)、純酒精混合高劑量汽化金箔(每公斤體重加入5.15mg金箔)，持續(xù)10周后，再觀察其相關(guān)肝功能指數(shù)。

　　結(jié)果顯示，在AST(又稱為GOT)和ALT(又稱為GPT)肝功能指數(shù)部分，正常飲食組的平均數(shù)值為69.8(U/L)，正常飲食混合汽化金箔的數(shù)值比正常飲食組略低，含酒精飲食數(shù)值高達(dá)121.7(U/L)，含酒精飲食混合低劑量汽化式金箔數(shù)值91.7，含酒精混合高劑量汽化式金箔數(shù)值107.3，顯示喝酒時(shí)搭配少量黃金，能有效降低肝臟發(fā)炎指數(shù)，減少酒精性肝炎的風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外研究也發(fā)現(xiàn)，在三酸甘油酯(TG)部分，酒精飲食搭配低劑量汽化式金箔和高劑量汽化式金箔的數(shù)值分別為16.9和13.4(mg/g liver)，明顯低于純酒精組的21.2，可見(jiàn)取一定比例的黃金入酒，有助降低血液中三酸甘油酯，預(yù)防脂肪肝的形成。

　　黃金入酒之所以有助降低肝臟發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)，是因加入汽化式黃金后，酒精和水因?yàn)槠浇鸩休^高的水合作用，喝下肚后酒精釋出速度較慢，因此對(duì)肝臟的刺激和損傷較低；另外，也由于汽化式金箔加速乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，讓乙醛濃度降低，減少產(chǎn)生肝臟毒性。

　　有趣的是，實(shí)驗(yàn)中純酒精飲食的老鼠，與酒精飲食搭配汽化式金箔的老鼠相比，明顯可看出加入汽化式金箔這邊的老鼠醒得較快，因此金箔入酒也有著可有效縮短酒醉時(shí)間的功效。

　　「不過(guò)要注意，不是所有的金箔都可以吃下肚！」京華堂總經(jīng)理陳嘉南博士表示，他們所使用的金箔是「汽化式制程的金箔」，這種金箔與傳統(tǒng)的捶打式金箔完全不同，捶打式金箔會(huì)加入其他金屬將黃金延展成薄片，汽化式金箔則是將純金分子化，完全沒(méi)有其他雜質(zhì)，因此活性較高。因此，雖說(shuō)金箔入酒有益已被證實(shí)，但仍不建議民眾私自加入市面上購(gòu)買的傳統(tǒng)金箔。

　　現(xiàn)代人應(yīng)酬少不了喝酒助興，不過(guò)長(zhǎng)期喝酒容易造成脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。陳嘉南博士表示，這樣的研究結(jié)果，說(shuō)明了黃金入酒不只是噱頭，更不為炫富，而是能夠降低肝臟的風(fēng)險(xiǎn)，讓大家在為了賺錢應(yīng)酬之余，也別失了健康。