肝炎是目前為止所發(fā)現(xiàn)癥狀類型較多的肝病，像我們所熟知的乙肝與甲肝就屬于肝炎中的一種。當人患了肝炎，除了應該及時接受治療以外，在平時還要注意營養(yǎng)均衡，這樣可以提高肝炎患者的抗病能力。建議患者較好每天能夠飲用牛奶。

　　牛奶含營養(yǎng)素豐富，含優(yōu)質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，有助于增強肝炎患者免疫力，但為了保營養(yǎng)，應注意以下飲用問題：

　　1、牛奶較好加熱后飲用，加熱溫度85℃，時間90秒，這樣才能殺死牛奶中的病菌，同時避免過高溫度使牛奶由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。

　　2、銅對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用，會加速營養(yǎng)素的損失，因而加熱時應避免使用銅制器皿。

　　3、牛奶不宜大口喝，而應小口飲用，較好同時加蘇打餅干、面包、饅頭等食物咀嚼飲用，以確保牛奶營養(yǎng)的全面吸收。

　　4、牛奶含水分多，空腹飲用很快進入胃中，與胃酸接觸會形成不易吸收的酸性蛋白質脂肪塊，不宜空腹喝牛奶。

　　5、牛奶中較好不好加糖，加糖后，糖在體內分解為酸，和牛奶中的鈣中和，會破壞牛奶的營養(yǎng)價值。

　　6、不喝的牛奶應存放在冰箱中冷藏，以免變質和光照破壞牛奶中的維生素、影響牛奶的營養(yǎng)，但不宜冷凍，以免脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，營養(yǎng)成分不易被吸收。

　　醫(yī)生提示：導致肝炎發(fā)病的原因有以下幾種：

　　病毒

　　病毒是比細菌小得多的微生物，它的主要特征是會復制更多的病毒。一旦進入肝細胞，病毒就能生長和繁殖。肝炎病毒的主要目標是進入肝細胞，復制更多肝炎病毒并破壞細胞，移動并攻擊相鄰的肝細胞。

　　目前至少有5種不同的病毒，可以特異性引起病毒性肝炎，這些病毒被稱為肝炎病毒。

　　自身免疫

　　當機體的免疫系統(tǒng)不能識別自身的器官時，將發(fā)生自身免疫性疾病。當免疫系統(tǒng)試圖驅除外來入侵者時，對那個器官也發(fā)起攻擊。當被攻擊的器官反擊時，它將產生炎癥。

　　肥胖

　　肥胖會影響健康，如出現(xiàn)心臟病、糖尿病和高血壓等。但很少有人知道，肥胖也能嚴重影響肝臟。肥胖時過剩的脂肪沉積在肝臟，導致炎癥，即脂肪性肝炎。肥胖只是眾多引起肝炎的病因之一。

　　酒精

　　大家都知道酒精會損傷肝臟。過量飲酒將導致肝臟炎癥，即酒精性肝炎。有很多附加的因素，如：女性、遺傳缺陷、飲食、丙型肝炎和乙型肝炎病毒感染，都可以加重酒精對肝臟的損害。

　　通過介紹大家可以看出，牛奶對于肝炎患者來說具有很高的保健意義，所以，肝炎患者如果每天都能飲用牛奶可以幫助病情盡快得到康復。另外，由于牛奶多飲會不利于消化，所以在此強調患者要注意牛奶飲用時不要過量。