根據(jù)一項(xiàng)世界衛(wèi)生組織的最新數(shù)字，中國(guó)已成為全球肝癌發(fā)病率最高的國(guó)家，肝癌患者人數(shù)占全球55%。對(duì)于經(jīng)常飲酒的人群，護(hù)肝已經(jīng)成為一項(xiàng)刻不容緩的工作。

　　我國(guó)每十個(gè)人當(dāng)中就有一位患有肝病，其中九成以上和乙肝有關(guān)。不過(guò)近些年，隨著人們生活節(jié)奏的加快、飲食的不規(guī)律和缺乏鍛煉，國(guó)內(nèi)一些大城市脂肪肝發(fā)病率在20年間已從10%驟然提升至30%。這篇文章我們站在預(yù)防的角度，討論作為葡萄酒愛(ài)好者應(yīng)該如何護(hù)肝。

　　肝的作用

　　肝臟是人體內(nèi)最大的器官，它把從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)和能量，并負(fù)責(zé)人體的排毒。如果把人體比作一個(gè)國(guó)家，肝臟就同時(shí)肩負(fù)著這個(gè)國(guó)家的制造業(yè)、食品業(yè)、能源行業(yè)及垃圾處理行業(yè)。如果肝臟停止工作，在不做肝臟移植手術(shù)的情況下，人會(huì)在3-4天內(nèi)結(jié)束生命，到目前為止，仍不存在所謂“人造肝臟”。

　　可惜的是，肝臟內(nèi)并沒(méi)有“疼痛神經(jīng)”，如果肝臟出了問(wèn)題，大多數(shù)情況下人是感覺(jué)不到疼痛的。而作為人類健康的隱形殺手，嚴(yán)重肝病的致死率極高，根據(jù)重慶市一家醫(yī)院的統(tǒng)計(jì)，該醫(yī)院幾乎收治了該市及周邊地區(qū)所有重癥肝病患者，每月收治的1000人當(dāng)中，會(huì)有30%收到病危通知書(shū)。也正因?yàn)槿绱?，肝臟才需要我們格外的關(guān)注。

　　作為一名葡萄酒愛(ài)好者，如果你長(zhǎng)期堅(jiān)持每天飲用超過(guò)三分之二葡萄酒，你患有脂肪肝的幾率是非常大的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每十位生活在北上廣的成年居民中，就有兩位患有脂肪肝。

　　脂肪肝是什么

　　為了方便理解，我們找了兩幅圖作對(duì)比：上方左圖為顯微鏡觀察到的正常人的肝臟，右圖是脂肪肝患者的肝臟。如果你連續(xù)過(guò)量飲酒一個(gè)月，你的肝細(xì)胞會(huì)像右圖那樣，形成一個(gè)個(gè)的脂肪球。這時(shí)候如果你停止飲酒或?qū)嬀屏靠刂圃谡５乃?，這些脂肪球會(huì)逐漸消失。所以脂肪肝的初期其實(shí)并沒(méi)有那么可怕，可怕的是如果脂肪肝的問(wèn)題長(zhǎng)期得不到重視，脂肪肝會(huì)逐漸發(fā)展成為肝硬化。舉個(gè)例子，如果你每天飲用三分之二瓶葡萄酒，十年之后，你得肝硬化的概率是正常人的兩倍，如果你每天飲用超過(guò)1瓶葡萄酒，那么不用十年，你肝硬化的概率會(huì)是正常人的10倍！

　　肝病的發(fā)展：健康的肝臟-脂肪肝-纖維化-肝硬化

　　如何喝酒才能保護(hù)肝臟

　　每個(gè)人的肝功能都不盡相同，跟人的年齡、性別、以及體型都有一定關(guān)系。正常情況下，一位成年男性每周飲用2.5瓶葡萄酒，一位成年女性每周飲用1.5瓶葡萄酒是符合健康標(biāo)準(zhǔn)的，即男性每天不宜超過(guò)250毫升，女性則不宜超過(guò)175毫升。如果飲用的是酒精度在40度以上的烈酒，則男性每天不宜超過(guò)75毫升，女性不宜超過(guò)50毫升。對(duì)于一些體型偏胖或有糖尿病史的人群，更需要格外注意，適當(dāng)在此基礎(chǔ)上減少每天的飲用量。

　　有些愛(ài)好者平時(shí)不會(huì)飲酒，但周末會(huì)一次性把一周的“飲酒配額”都用完，這實(shí)際上也是非常不健康的。人的肝臟的確有自我修復(fù)的能力，如果在一次飲酒過(guò)量之后間隔幾天不喝，肝臟又會(huì)恢復(fù)正常，但隨著年齡的增長(zhǎng)，肝臟的自我修復(fù)能力會(huì)逐漸變?nèi)?，長(zhǎng)期堅(jiān)持這樣的飲用習(xí)慣，必然留下健康隱患。

　　護(hù)肝保健品管用嗎？

　　市場(chǎng)上流行著很多護(hù)肝的保健品，一些保健品聲稱含有人參成分能有效治療肝病，賣出幾千元的價(jià)格，實(shí)際效果非常一般。事實(shí)上，飲酒前服用護(hù)肝的保健品并不能讓你“千杯不醉”，更不能治療肝病，但它能在某種意義上減輕你的肝臟負(fù)擔(dān)，有助于身體排除毒素。以下是一些在國(guó)內(nèi)可以找到的護(hù)肝保健品的品牌，經(jīng)常飲酒的愛(ài)好者可考慮選用。

　　當(dāng)然，保健品絕不是護(hù)肝的終極解決方案。保護(hù)肝臟，除了控制酒量以外，養(yǎng)成一些好的習(xí)慣也非常有助于肝臟的健康，比如避免過(guò)于油膩的飲食、攝取足夠的飲用水、堅(jiān)持鍛煉、規(guī)律作息以及定期檢查身體。