花生仁拌水芹平肝清熱能涼血

2015-08-16 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：水芹性涼，味甘、苦；歸肺、胃、肝經(jīng)。水芹含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、蕓香苷、水芹素和檞皮素等成分。具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血等功效。主治高血壓、暴熱煩渴、水腫等癥，還可以治療肝火上攻引起的頭暈頭痛。

　　食材：花生仁200克，芹菜250克，醬油、花生油、鹽、味精、糖、白醋各適量。

　　做法：

　　1. 鍋內(nèi)倒入花生油，將花生仁炸一會(huì)兒；

　　2. 芹菜洗凈、切段，用開水焯一下?lián)瞥?，瀝干水分；

　　3. 將水芹置于盤底，花生仁堆放在中間；

　　4. 上述調(diào)味品拌勻，淋在芹菜上面即可。

　　營養(yǎng)提示：

　　水芹性涼，味甘、苦；歸肺、胃、肝經(jīng)。水芹含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、蕓香苷、水芹素和檞皮素等成分。具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血等功效。主治高血壓、暴熱煩渴、水腫等癥，還可以治療肝火上攻引起的頭暈頭痛。

　　花生性平，味甘；入脾、肺經(jīng)?；ㄉ哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2、P、A、D、E、鈣、鐵等成分，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。適用于營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘等患者。

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