鹽是所有人都需要的調味品，而我國的食用鹽基本全是碘鹽，而對于這種情景，對甲亢患者卻不是一個好事，因為無碘鹽在市場的稀少，對于甲亢患者在飲食造成了一定困擾。阿牛哥今天就交給大家一招，利用碘鹽制作無碘鹽。同時阿牛哥也給大家糾正一些碘鹽去碘的誤區(qū)。

一些使用碘鹽的誤區(qū)

無碘鹽在市場上的稀少，所以有很多的人幫你出招，什么碘易揮發(fā)，鹽買回來后放置一段時間、炒菜先放鹽可以把碘揮發(fā)掉等等諸如此類。

其實現(xiàn)在這些方法是行不通的，因為現(xiàn)在生產加碘鹽所用的碘是“碘酸鉀”，而不是過去（90年代以前）用的碘化鉀。碘化鉀的確不夠穩(wěn)定，容易揮發(fā)、破壞或流失，但碘酸鉀比較穩(wěn)定，不容易破壞。所以，此類高溫去碘的方法20年前就過期了。

洗鹽法去碘

鹽可以洗嗎，確實可以洗。這個方法阿牛哥親測，不能說100%去碘，但是至少可以去除90%以上的碘。而且，此法不但可以去碘，更可以去除鹽中的一些添加劑，如亞鐵氰化鉀等。

去碘原理

國內制作碘鹽基本都是先把碘酸鉀溶解在一定量的水中，再噴灑到食鹽上混合均勻，干燥包裝。因此食鹽中添加的碘酸鉀和亞鐵氰化鉀都是附著在食鹽的表面，因此可以用水洗的辦法洗掉碘酸鉀和亞鐵氰化鉀，這樣就成為無碘鹽了。

去碘方法

把2斤粒粗鹽放入2斤的水中，用帶有筷子攪拌10秒左右，然后把水倒掉，再用自來水淋5秒左右即可。撈出的食鹽需要晾干保存。

小貼士

由于除掉了拮抗劑，脫碘的食鹽需要密封保管，否則在空氣潮濕的季節(jié)容易結塊。

當然，對于有些人而言，阿牛哥的方法可有可無?，F(xiàn)在網上，一些大型超市也是有無碘鹽出售的，但因為價格和地域差異，并不是所有人都可以弄到。如果你對此法有興趣，不妨試試，測一測洗鹽之后還沒有碘。