導(dǎo)語：白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。白菜有這么多的營養(yǎng)，那橋本氏甲炎可以吃白菜嗎？

白菜種類

有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。南方的大白菜是北方引種的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪里青等。

橋本氏甲炎能吃白菜嗎？

白菜里面有種物質(zhì)，叫做硫苷，是一種抗氧化物質(zhì)，這東西可以水解成異硫氰酸鹽，而異硫氰酸鹽是一種可以導(dǎo)致甲狀腺腫大的化學(xué)物，因為它可以抑制甲狀腺對碘的吸收，導(dǎo)致甲狀腺素（T4）的濃度降低。

甲狀腺疾病要少吃白菜是為了更好的恢復(fù)，如果非要吃白菜，也是有辦法的，先焯水然后再烹飪即可，如果整棵菜被水燙過，把酶滅了，那就不會產(chǎn)生異硫氰酸鹽了，這樣做雖然可以解決阻礙甲狀腺對碘的吸收的難題，但卻是享受不了異硫氰酸鹽的抗癌效果了，所以我們一般蔬菜都不宜高溫煮太久，這樣會破壞其含有的對人體有益的成分。

白菜的禁忌

相克的有：

白菜+山竹：身體不適，白菜+黃瓜：會降低營養(yǎng)價值，白菜+兔肉：腹瀉嘔吐

宜搭的有：

白菜+豬肝：可保肝護(hù)腎，白菜+蝦皮：可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、清熱解毒、滋陰清肺，白菜+紅棗：可清熱潤燥，白菜+豆腐皮：可清肺熱、止痰咳，白菜+瘦肉：可美白肌膚，白菜+山楂：可開胃消食。

結(jié)語：白菜微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。所以如果患者非常想要吃白菜，而自己又不清楚的，可以咨詢醫(yī)生建議。