很多人都在苦惱，得了甲狀腺疾病，聽說既要“忌生冷油膩辛辣發(fā)物刺激性食物”，又不能吃“豆制品海鮮牛羊雞十字花科蔬菜”，是這樣的嗎？

以下是幾種食物的自白時間

1.海鮮（高碘食物代表）

海鮮是“含碘量高”的食物代表。大家都知道，碘和甲狀腺的關系十分密切，所以很多患有甲狀腺疾病的朋友們都談“碘”色變。然而，你們不知道的是，不僅高碘會導致甲狀腺疾病，低碘同樣也會讓甲狀腺出現(xiàn)問題。因此，不同病人應該根據(jù)自己的具體情況來對我們進行選擇。

首先，介紹一下各自含碘量的情況（含碘量從高到低排列）。（參考資料：《中國食物成分表》）

海藻

海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、發(fā)菜等等，這是含碘量最高的食物，例如，每100g干海帶中含碘量高達36240μg，穩(wěn)居高碘食物排行榜之首。

碘鹽、雞精

目前，中國加碘鹽的平均含碘量為每100g約2000-3000μg左右。你們不知道的是，雞精中的含碘量也很高，每100g約含碘766μg。

海貝、蝦皮

接下來是我們的海貝類家族，每100g貽貝（也叫青口貝，曬干后為淡菜）含碘約346μg。還有蝦皮，這個以含鈣量高被大家熟知的成員，其實含碘量也相當高，每100g約含碘264.5μg。相比起來，海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些，為82.5μg/百克。

腌制食品

大家平?？梢再I到的加工食品或腌制食品，包括火腿、咸魚、熏肉、臘腸、豆腐干或罐頭食品等，一般都加入了大量的加碘鹽，因此含碘量都不低，例如每100g蝦醬中約含碘166.6μg；每100g廣式小香腸中含碘量約為91.6μg；豆腐干的含碘量亦有46.2μg/百克。

蛋類

大家沒想到吧，你們愛的蛋類中也含有不少碘哦（主要集中在蛋黃），其中含碘量相對最高的是鵪鶉蛋（37.6μg/百克），其次為雞蛋（27.2μg/百克），鴨蛋則含碘量則相對低一些，約為5-6μg/百克。

其他：

除了上述介紹的以外，我們還有一些其他成員，包括堅果類（核桃、松子仁、開心果、杏仁等，含碘量為8-35μg/百克不等，加工程度越高含碘量越高）、肉類（雞肉、牛肉、羊肉等平均含碘量約為10μg/百克左右）、豆類及豆制品（含碘量約為7-10μg/百克不等）等等。

是不是漏掉了海魚呀？

其實海魚在我們整個家族中是含碘量相對最低的！例如，100g小黃魚中含碘量為5.8ug，100g帶魚僅含碘5.5ug，還有馬哈魚、鲅魚這些海魚的含碘量與淡水魚類相差無幾，甚至比蛋肉類含碘量都要低~

該怎么吃？

根據(jù)各自的情況，應該遵循忌碘飲食、低碘飲食還是適碘飲食。

忌碘飲食

適宜人群：

甲亢患者（不論有無結節(jié)）

需要行碘131治療者

因為碘廣泛存在于各種食物當中，因此要嚴格做到“無碘飲食”基本上是不可能的，所以，我們所說的“忌碘飲食”只是盡可能地減少碘的攝入，而這需要你們做到的是：

1、嚴格吃無碘鹽（避免在外就餐）

2、不吃腌制、加工食品（查看配料表，添加了鹽的都不吃~自己用無碘鹽制作的可以吃）

3、不吃海藻類、海貝類、海蝦海蟹（淡水產品代替，上述提到的幾種含碘量低的海魚和淡水魚類可以吃~）

4、蛋類只吃蛋白（蛋黃不吃）

5、堅果只吃未加工過的

6、不吃含有碘成分的保健品（包括各種復合維生素等，吃之前記得看清楚成分表~）

低碘飲食

適宜人群：

橋本氏甲狀腺炎

甲狀腺癌術后不需行碘131治療者

低碘飲食就不用像忌碘飲食那么嚴格啦，當然啦，海藻類的還是盡量少吃，而對于上述其他食物，則可以自行選擇適量食用。

簡單來說，如果你吃的是無碘鹽，那就可以適量進食一些海貝、蝦皮、加工食品、蛋黃等食物；而如果你吃的是加碘鹽，那高碘食物就只好忍痛放棄咯~

適碘飲食

適宜人群：

單純甲狀腺結節(jié)（甲狀腺功能正常者）

甲狀腺良性腫瘤術后

正常人群

根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦，人群碘攝入量標準（需保證的攝入量）如下：

0-5歲：90ug/天

6-12歲：120ug/天

>12歲及健康成人：150ug/天

孕婦及哺乳期婦女：250ug/天

其實再簡單不過，一句話，正常吃飯即可~

（孕婦及哺乳期婦女要適當補充高碘食品哦~）

2.西蘭花（十字花科蔬菜代表）

有傳言稱，患甲狀腺毛病的人不能吃！然而，你知道十字花科蔬菜家族有多龐大嗎？

如花椰菜、大白菜、小白菜、圓白菜、青菜、油菜、芥菜、薺菜、卷心菜、芥蘭、各種甘藍、西洋菜、雪里紅、大頭菜、蕪菁、諸葛菜、芝麻菜、各種蘿卜等等……甚至包括了調味料中的辣根、芥末（芥菜的種子）！這是不是幾乎包括了絕大部分的常見蔬菜？如果真的是甲狀腺疾病患者的禁忌的話，那就無菜可吃了~

實際上，確實有研究表明，我們十字花科蔬菜中含有的硫苷類在人體內水解成硫氰酸鹽后，可競爭性抑制甲狀腺對碘的吸收，從而使甲狀腺激素生成障礙，引起甲狀腺腫大，甚至甲減。

然而，這種作用僅發(fā)生在以下幾種情況下：

1、體內硫氰酸鹽水平較高（>4.8-6.4mg/L）

通常只有每天吃掉超過500-1000g的十字花科蔬菜或大量吸煙者才會達到該水平。

2、同時大量進食富含類黃酮的水果

一些類黃酮也會加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，平時我們常吃的一些水果，如橘橙類、柚子、葡萄等，其中含有的類黃酮在腸道被細菌分解后，可加強硫氰酸鹽抑制甲狀腺攝碘的作用。

3、本身體內已經(jīng)缺碘者

長期忌碘或低碘飲食、生活在缺碘地區(qū)的人群，本身體內已經(jīng)缺碘，再進食十字花科蔬菜，有可能會加重缺碘程度，引起或加重甲狀腺腫大及甲減。

此外，準備行碘131治療的患者，進食我們十字花科蔬菜可能會影響碘131治療的效果，因此也應盡量減少對我們的攝入。

我們還有一個小貼士要告訴你：最好將我們做熟了再吃~這樣可以減少我們的硫氰酸鹽含量喲。

3.辣椒（辛辣食物代表）

在大家的傳統(tǒng)觀念里面，只要得了病，不管是啥，統(tǒng)統(tǒng)需要“忌辛辣刺激”，否則就會導致病情加重……

事實上，我們從來不會導致你們的病情加重，只是對于少部分病人，有可能會加重你們的不舒服癥狀而已。

比如甲亢患者，本身基礎代謝高，容易興奮、怕熱多汗、經(jīng)常拉肚子、易失眠等，吃太多辛辣、刺激性的食物可能會讓這些癥狀更加明顯。

又比如甲狀腺術后的患者，本身短期內就會有嗓子不舒服的感覺，這個時候再吃辣，會讓喉嚨痛更加厲害。

像上述這些病人，為了自己的舒服考慮，確實應該跟我們保持一定的距離。

4.豆?jié){（豆制品代表）

有人聽說，我們體內的大豆異黃酮會對甲狀腺功能造成不良影響，因此趕緊要跟我們劃清界限

■只有甲減患者需要適當減少對我們（豆制品）的攝入，對其他人群，只要不是大量、過量地進食，完全不需要擔心我們會引起你們甲狀腺的毛病~

但有一點需要大家注意的是：正在服用優(yōu)甲樂的朋友們，千萬不要把優(yōu)甲樂一起吃哦

5.牛羊肉（“發(fā)物”代表）

所有甲狀腺疾病的朋友都不需要對“發(fā)物”忌口，尤其甲狀腺術后的朋友，需要保證充足的蛋白質供應來促進切口愈合，因此，大家不用擔心，該吃就得吃！