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如何走出補(bǔ)碘誤區(qū)？你需要了解這些問(wèn)題

2018-04-21 來(lái)源：尤醫(yī)生聊甲狀腺  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：自然界的碘廣泛分布于巖石、土壤、水及空氣中。由于雨水的沖刷作用，地表土壤中的水溶性碘經(jīng)河流匯集到海洋中，海洋是自然界最大的碘庫(kù)，海產(chǎn)品含有豐富的碘。

在臨床診療工作中，經(jīng)常有患者咨詢有關(guān)補(bǔ)碘的問(wèn)題，存在很多模糊甚至是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，有必要予以澄清。

1、碘對(duì)人體有什么作用？
 
碘是合成甲狀腺激素的主要原料，甲狀腺利用碘和蛋白質(zhì)合成甲狀腺激素，后者能夠提高機(jī)體的代謝活動(dòng)，促進(jìn)體格生長(zhǎng)和腦的發(fā)育，維持人體各項(xiàng)正常的生理功能。人體內(nèi)含碘量約15～20mg，其中一半以上存在于甲狀腺內(nèi)，當(dāng)?shù)獾臄z入嚴(yán)重不足時(shí)，體內(nèi)碘儲(chǔ)備下降，機(jī)體合成的甲狀腺激素隨之減少，造成機(jī)體代謝不足，生長(zhǎng)發(fā)育延緩。

2、為什么會(huì)發(fā)生碘缺乏？
 
自然界的碘廣泛分布于巖石、土壤、水及空氣中。由于雨水的沖刷作用，地表土壤中的水溶性碘經(jīng)河流匯集到海洋中，海洋是自然界最大的碘庫(kù)，海產(chǎn)品含有豐富的碘。相比之下，陸地尤其是山區(qū)的土壤及當(dāng)?shù)貏?dòng)植物含碘量較低，當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期吃含碘量少的糧食、蔬菜和肉類，就會(huì)出現(xiàn)碘營(yíng)養(yǎng)不足，病情嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生地方性甲狀腺腫（俗稱“粗脖子病”）和地方性克汀?。?ldquo;呆小癥”）。據(jù)上世紀(jì)末調(diào)查，我國(guó)約有4.25億人口生活在嚴(yán)重缺碘地區(qū)，占全國(guó)人口總數(shù)的40%。
 
3、碘缺乏可造成哪些危害？
 
碘缺乏直接造成甲狀腺激素合成減少，而甲狀腺激素又是人體生長(zhǎng)發(fā)育、生理代謝所必不可少的內(nèi)分泌激素，碘缺乏的危害主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
 
1、損害嬰幼兒大腦神經(jīng)發(fā)育，表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致“地方性克汀病”，表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻及生長(zhǎng)發(fā)育障礙、身材矮??；
 
2、地方性甲狀腺腫，俗稱“粗脖根”或“大脖子病”；
 
3、導(dǎo)致女性不孕以及胎兒流產(chǎn)、畸形、早產(chǎn)、死胎等等；
 
4、成人體力和勞動(dòng)能力下降。
 
4、人體所需的碘主要來(lái)自哪里？
 
人體所需的碘主要來(lái)自所進(jìn)的食物和飲水。碘的食物來(lái)源主要有加碘鹽（含碘酸鉀）以及海產(chǎn)品、干海藻、海水魚、蔬菜、乳類及乳制品、蛋、全小麥等食物。
 
5、不同人群的補(bǔ)碘量如何掌握？
 
采用食鹽加碘是最科學(xué)、最可行的補(bǔ)碘方法，也是防治地方性碘缺乏病的最佳措施，除了高碘區(qū)以外，我國(guó)大部分居民需要用食用碘鹽來(lái)補(bǔ)充碘。我國(guó)規(guī)定碘鹽的碘含量為30毫克/千克。按人均每天食用10克碘鹽計(jì)算，理論上可攝入300μg左右的碘，如果刨去儲(chǔ)存及烹飪過(guò)程中碘的損失，實(shí)際攝入碘的量大約在200μg左右。
 
聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)(UNICEF)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和國(guó)際控制碘缺乏病理事會(huì)(ICCIDD)共同推薦不同人群每天碘的供給量不同：1歲以內(nèi)50μg，2～6歲90μg，7～12歲120μg，12歲以上及成年人150μg，孕婦和乳母200μg。
 
6、哪些人群無(wú)需補(bǔ)碘？
 
從健康角度講，下列人群不宜補(bǔ)碘：
 
1、高碘地區(qū)的居民（特別是高碘性甲狀腺腫患者）日攝碘量多在800～1000μg以上，無(wú)需再補(bǔ)碘，因?yàn)殚L(zhǎng)期持續(xù)性攝入高碘可造成高碘甲狀腺腫。
 
2、甲亢患者不需食用碘鹽，因?yàn)檠a(bǔ)碘會(huì)增加甲狀腺激素的合成，加劇病情。
 
3、慢性淋巴細(xì)胞性甲狀腺炎（橋本氏?。┗颊卟灰秤玫恹}，補(bǔ)碘會(huì)加重炎癥癥狀。
 
對(duì)于上述不適宜吃碘鹽的患者，可以憑醫(yī)生證明到指定經(jīng)銷處購(gòu)買無(wú)碘鹽。
 
此外，還要注意：長(zhǎng)期生活在重度缺碘地區(qū)的人群，不宜過(guò)高過(guò)快的補(bǔ)碘，否則患碘性甲亢或其他相關(guān)甲狀腺疾病的危險(xiǎn)性增高。
 
7、碘攝入過(guò)量有何危害？
 
眾所周知，碘缺乏對(duì)人體（特別是嬰幼兒）有害。事實(shí)上，碘攝入過(guò)量，同樣對(duì)健康不利。高碘可以導(dǎo)致甲狀腺腫大、甲減或甲亢。
 
8、如何判斷碘攝入是否合適？
 
由于碘主要從尿排出，吃的碘多，尿排的碘就多，吃的碘少，尿排的碘就少。因此，尿碘的排泄量可基本反映碘的攝入量。WHO把尿碘100～300μg/L定義為適宜的碘攝入量。如果尿碘大于300μg/L，屬于碘過(guò)量，應(yīng)控制碘攝入；如果尿碘小于100μg/L，說(shuō)明碘攝入不足，需要增加碘的攝入，可在進(jìn)食碘鹽的同時(shí)吃些海帶、海藻、紫菜等海產(chǎn)品適度補(bǔ)碘。
 
9、碘鹽應(yīng)如何存儲(chǔ)、使用？
 
碘容易揮發(fā)，必須放在遮光密閉的容器中儲(chǔ)存，并遠(yuǎn)離灶臺(tái)，避免高溫影響。存放時(shí)間也不宜太久，應(yīng)隨買隨用，一般不超過(guò)3個(gè)月。做菜時(shí)，不要用鹽爆鍋，最好在菜肴出鍋時(shí)放鹽，以避免碘在高溫下?lián)]發(fā)。
 
總之，補(bǔ)碘不能搞“一刀切”，也并非多多益善，一定要因地而異、因人而異，不多不少，恰到好處。
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