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碘鹽的正確食用方式，百分之九十的人都錯了

2018-03-01 來源：優(yōu)葆健康管理  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：缺碘比碘攝入過量更容易引起甲狀腺結(jié)構(gòu)和功能改變。普遍食鹽加碘是糾正碘缺乏、消除碘缺乏危害行之有效的公共衛(wèi)生措施。

該不該吃碘鹽

你是否因害怕碘攝入太多引起甲狀腺病變而拒吃碘鹽？

缺碘比碘攝入過量更容易引起甲狀腺結(jié)構(gòu)和功能改變。普遍食鹽加碘是糾正碘缺乏、消除碘缺乏危害行之有效的公共衛(wèi)生措施。

哪些人不宜吃碘鹽

患有自身免疫性甲狀腺疾?。ǔＲ娪?a target="_blank" href="http://m.zjzhongke.cn/jiakang/" name="InnerLinkKeyWord">甲亢、甲狀腺炎等）患者，因治療需要遵照醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。

生活在高水碘地區(qū)且尚未改水的居民，他們每天從飲水和食物中已經(jīng)得到了較高劑量的碘，這部分人也不宜食用碘鹽。

高碘地區(qū)分為水源性和食源性兩種，日本是世界上最早發(fā)現(xiàn)食源性高碘性甲狀腺腫的國家，主要是食用海藻類產(chǎn)品過多所致。我國的高碘地區(qū)主要是飲用水中碘含量偏高造成的水源性高碘地區(qū)。我國是首先發(fā)現(xiàn)水源性高碘甲狀腺腫的國家，上世紀(jì)70年代末，在河北省渤海灣初次發(fā)現(xiàn)。1978-2013年，先后在河北、山東、山西、河南等9個省份發(fā)現(xiàn)了水源性高碘地區(qū)，生活在高水碘地區(qū)和高水碘病區(qū)的受威脅人口約為3100萬人。

哪些人要吃碘鹽

除了上述不能吃碘鹽的人群，其他人群都需要補充碘鹽。尤其是，育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童。

正確購買和使用碘鹽

第一，應(yīng)通過正規(guī)渠道購買碘鹽，購買時要辨認(rèn)清楚必須有包裝和碘鹽標(biāo)識。

第二，購買的碘鹽要妥善保存，應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響；存放時間不宜過長，可購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。

第三，為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入；避免用碘鹽爆鍋、長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。

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