碘缺乏造成哪些危害？

　　碘是合成甲狀腺激素的原料，碘缺乏直接造成甲狀腺激素水平的降低，而甲狀腺激素又是人體生長發(fā)育、生理代謝所必不可少的內(nèi)分泌激素，其水平低下嚴(yán)重危害到嬰幼兒。

　　腦發(fā)育有兩個(gè)關(guān)鍵期，一是胎齡10～18周，這是神經(jīng)母細(xì)胞增殖、發(fā)育及分化、遷徙、形成腦組織的時(shí)期，神經(jīng)母細(xì)胞的這些發(fā)育過程必須在足量的甲狀腺激素的作用下才能進(jìn)行；二是出生前3個(gè)月至出生后2歲，此時(shí)神經(jīng)細(xì)胞開始像樹木分出枝杈一樣生長，這時(shí)也需要甲狀腺激素的積極參與，才能使“枝杈”繁茂，這些“枝杈”正是日后進(jìn)行思維活動(dòng)的聯(lián)絡(luò)點(diǎn)與信息通道。如果在這兩個(gè)關(guān)鍵期缺碘，會(huì)普遍造成5～10個(gè)智商的丟失，重者導(dǎo)致呆傻，而且智力的損害是不可逆的。此外，機(jī)體各組織器官在生長發(fā)育過程中也要受碘與甲狀腺激素的調(diào)整，缺碘可導(dǎo)致骨齡延遲、低體重、身材矮小等后果。

　　怎樣科學(xué)補(bǔ)碘？

　　采用食鹽加碘是最為合理科學(xué)的補(bǔ)碘方法，也是防治碘缺乏病的最佳方法。食鹽加碘的優(yōu)越性主要表現(xiàn)在4個(gè)方面：

　　1、人人受益。生活在碘缺乏地區(qū)的居民，無論成年人、兒童、還是未出生的胎兒，可以人人受益。

　　2、可防可治。食鹽加碘既可預(yù)防又可治療因缺碘造成的各種損害。

　　3、安全無害。食鹽中加入的碘量能夠嚴(yán)格控制，是以營養(yǎng)素的方式補(bǔ)給，而不是以藥物的有效劑量出現(xiàn)，不會(huì)帶來任何醫(yī)學(xué)上的危險(xiǎn)。

　　4、方便經(jīng)濟(jì)。從經(jīng)濟(jì)上看，一個(gè)三口之家，每年增加1～2元的支出，完全可以被接受。

　　在食用過程中，一次少買，不大量長期儲(chǔ)存；裝入帶蓋的瓷罐或棕色瓶中，放在陰涼干燥處；不用鹽爆鍋，菜肴出鍋時(shí)放鹽避免碘在高溫下?lián)]發(fā)。