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關(guān)節(jié)炎換季易發(fā)作 用它入湯以形補(bǔ)形

摘要:醫(yī)書《嶺南采藥錄》記載它能夠“祛風(fēng)去濕,治手足痹痛,腰部風(fēng)濕作痛,理跌打傷,能舒筋活絡(luò)?!碧貏e適合有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或者老年人日常調(diào)理之用的。

千斤拔紅棗煲土雞腳湯

扶正補(bǔ)虛強(qiáng)身健體

千斤拔

千斤拔,味甘辛,是一種偏溫的材料,有祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨和消炎止痛的功效。

一般臨床對癥是多用于風(fēng)濕痹癥日久或氣血兩虛之下肢痿軟無力,或中風(fēng)后遺之步履困難、雙膝酸軟乏力等癥。

醫(yī)書《嶺南采藥錄》記載它能夠“祛風(fēng)去濕,治手足痹痛,腰部風(fēng)濕作痛,理跌打傷,能舒筋活絡(luò)。”特別適合有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或者老年人日常調(diào)理之用的。

紅棗、龍眼肉

湯里加入紅棗和龍眼肉,一來可以補(bǔ)血養(yǎng)血,營養(yǎng)筋脈,二來能調(diào)和湯味,讓口感更佳。

壹號(hào)土雞腳

再加些土雞腳,壹號(hào)土雞通過“三土兩段”的傳統(tǒng)方式養(yǎng)殖,即山坡果園放養(yǎng)+槽養(yǎng)育肥兩個(gè)階段,經(jīng)過山坡果園放養(yǎng)的壹號(hào)土雞,骨頭較為堅(jiān)硬,骨髓較多,營養(yǎng)較高,使得肉質(zhì)更安全,肉味更香濃。

這款湯略帶有中藥味,既可以扶正祛邪,還可以扶正補(bǔ)虛,強(qiáng)身健體,發(fā)揮藥膳食療“治未病”的養(yǎng)生保健作用,有助于預(yù)防和減輕中老年街坊朋友在秋冬轉(zhuǎn)季時(shí)候出現(xiàn)的骨關(guān)節(jié)炎癥狀復(fù)發(fā)或加重。

【材料】千斤拔50克,紅棗10顆,龍眼肉10克,壹號(hào)土雞腳6只,豬脊骨500克,生姜3片。

【烹飪】材料清洗干凈,紅棗去核,豬脊骨斬塊連同雞腳一起汆水,所有材料放進(jìn)湯煲,加清水2500毫升,武火煮沸后改文火慢熬2小時(shí),就可以放鹽喝靚湯了。 

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