骨質(zhì)疏松為何會(huì)年輕化?

　　什么是骨質(zhì)疏松?這對(duì)當(dāng)代很多有知識(shí)的年輕人來說已不是什么深?yuàn)W的話題。但大部分年輕人并沒有把骨質(zhì)疏松當(dāng)成一種迫在眉睫的威脅。他們大多認(rèn)為，骨質(zhì)疏松癥都是因?yàn)樯狭四昙o(jì)骨質(zhì)流失后，才會(huì)罹患的一種疾病，“我還年輕，不用理會(huì)”。殊不知，如此掉以輕心總有一天會(huì)害了自己。

　　20多歲卻有著50多歲人的骨骼，年紀(jì)輕輕卻已骨質(zhì)多孔甚至疏松，這些現(xiàn)象已屢見不鮮，尤其在年輕白領(lǐng)女性中最為常見。年輕白領(lǐng)們頭腦中必須拉響警報(bào)：誰偷走了我的鈣?

　　骨質(zhì)疏松年輕化主要緣于年輕人的認(rèn)識(shí)和行為誤區(qū)

　　吃什么，怎么補(bǔ)年輕人骨骼中鈣物質(zhì)流失的主要“禍?zhǔn)?rdquo;之一是營養(yǎng)攝入不均衡，如近年來骨質(zhì)疏松之所以更青睞年輕女性，過度減肥是主要危險(xiǎn)因素;年輕男性為了強(qiáng)化肌肉，過度攝入大魚大肉，也會(huì)增加鈣流失。因此，除了大家所熟知的增強(qiáng)骨密度要多食用含鈣高的食物外，以下知識(shí)點(diǎn)需要惡補(bǔ)：

　　1、多吃鹽會(huì)造成鈣流失

　　大量的人體研究表明，無論男女，無論年輕年老，增加鈉鹽攝入都會(huì)顯著增加尿鈣流失。一項(xiàng)針對(duì)美國中學(xué)女生做的研究發(fā)現(xiàn)，鈉的攝入量和尿鈣排出數(shù)量關(guān)系非常大。有測定顯示，腎臟每排出2300mg鈉，同時(shí)就會(huì)丟掉40-60mg的鈣，而攝入多少鈣元素與尿鈣的數(shù)量關(guān)系卻不那么明顯。如果一位年輕女性每天多吃2.5g的鈉需要排出，又不多攝入鈣，排泄的鈣全部來自于骨鈣，那么每年就會(huì)多損失1%的鈣。因此，所謂“少吃鹽=多補(bǔ)鈣”絕非虛言。

　　2、大魚大肉吃多了會(huì)增加鈣流失

　　有些年輕人為了強(qiáng)化肌肉或應(yīng)酬過多，飲食中蛋白質(zhì)或脂肪攝入量過高。盡管魚肉類有些也富含鈣物質(zhì)，但過度攝入會(huì)打破食物中鈣磷比例的平衡。研究表明，當(dāng)膳食中磷含量上升的時(shí)候，鈣吸收率較低，糞鈣的排出量隨之上升。在膳食中，磷主要來自于富含蛋白質(zhì)的食物如魚肉蛋類，以及可樂等添加磷酸和磷酸鹽的飲料。膳食中的硫也會(huì)促進(jìn)尿鈣的損失，它的來源主要是動(dòng)物性蛋白。另外，一些哺乳動(dòng)物的肉類(所謂紅肉)富含飽和性脂肪酸，當(dāng)飽和性脂肪酸攝入過多時(shí)，會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性皂鈣，并由糞便排出從而使結(jié)合的鈣丟失。

　　3、長期吃素，蛋白質(zhì)攝入不足，也會(huì)加速鈣流失

　　不少年輕女性出于減肥的目的，飲食中素食偏多，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入過少。長期蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏，可導(dǎo)致骨基質(zhì)蛋白合成不足，新骨生成減少，若同時(shí)存在鈣缺乏，那么發(fā)生骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)性就會(huì)增加。同時(shí)，有研究顯示，谷物和堅(jiān)果油籽中也含有高水平的硫元素，如果純素食者不攝入較多富含鉀、鈣、鎂元素的蔬菜水果和富含植物蛋白的豆制品，只依賴大量精制谷物的話，尿鈣的排泄量也會(huì)增加。