經過多次科普，不少患者都知道痛風是尿酸代謝障礙導致的疾病。正常情況下，由飲食攝入的嘌呤和人體代謝產生的嘌呤，會以尿酸的形式從尿中排出，使“入”“出”處于動態(tài)平衡。

　　當嘌呤代謝發(fā)生障礙，尿酸的合成增加或排出減少，這種平衡被打破，即可造成高尿酸血癥。當血尿酸濃度過高又無法清除，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節(jié)、軟組織和腎臟中而引起組織的異物性炎癥反應，從而導致痛風。這就需要我們牢牢管住自己的嘴巴，尤其是在這個美食當前的節(jié)假日面前。

　　這幾種食物——

　　碰到關節(jié)就會疼！

　　碰到關節(jié)就疼！

　　1內臟和魚類

　　痛風性關節(jié)炎無論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

　　2海鮮制作的調味料

　　痛風患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

　　這些調味品常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物后，可以短時間內迅速升高體內的尿酸水平?？焖俚难蛩嵘邉t會導致痛風的發(fā)作。

　　3高果糖食物

　　痛風患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。因此，痛風患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

　　4咖啡濃茶加重痛風

　　濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發(fā)作，痛風患者應盡量避免飲用。

　　5酒類促進嘌呤吸收

　　酒精對痛風的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重痛風。

　　6種子類食物

　　許多人會認為說，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那么選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹慎?；ú?、干豆、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

　　7粗糧

　　痛風患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內臟、肉湯外，主食不應該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。

　　食物嘌呤含量就四個等級——

　　一眼看清啥能吃、啥不能吃

　　每種食物都有其對應的嘌呤含量，對于咱們來說，其實不需要完全清除每種食物的含量具體是多少，只要知道它一個大體的情況，再準確點兒，只要知道某些事物能不能吃或者什么時候不能吃就行了。

　　其實醫(yī)學上通常把食物按照嘌呤含量分成四個等級，基本涵蓋了咱們平時常吃的食物，咱們只要記清楚這個就足夠了。