現(xiàn)代社會,人們的補(bǔ)鈣意識大大提高,然而骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)流失等問題卻不僅僅是老年人才會得的毛病了,各種原本到中老年才逐步出現(xiàn)的骨病也開始年輕化了。
整天宅在家
25歲~35歲之間的人多為電腦一族,進(jìn)了家門或者辦公室?guī)缀跻惶於疾怀鰜恚粣蹠裉?,?dǎo)致維生素D缺乏,補(bǔ)了鈣卻無法充分吸收。
脊椎相關(guān)疾病患者越來越年輕,與長期宅在家玩手機(jī)使用電腦也有著直接的關(guān)系。
由于使用鼠標(biāo),導(dǎo)致一側(cè)頸部用力較多,頸椎協(xié)調(diào)不平衡,容易誘發(fā)一側(cè)肌肉、韌帶緊張。而長時間使用電腦,使得頸椎保持強(qiáng)直姿勢,腰椎長期承受身體的重量,都會導(dǎo)致脊椎相關(guān)疾病的發(fā)生。
酷愛碳酸飲料
少喝可樂,不是沒有道理的。
喜歡喝汽水類飲料的人,骨折的幾率是不喝汽水者的3倍,這是因為碳酸飲料里含有大量磷酸,磷酸會影響到鈣的吸收,引起鈣、磷比例失調(diào)。
成日喝咖啡
年輕白領(lǐng)由于工作壓力大,經(jīng)常用喝咖啡、喝濃茶甚至抽煙的方式來提神。咖啡和濃茶中含有咖啡因,過量攝入后會產(chǎn)生輕度利尿作用,尿量增加就會增加尿鈣、糞鈣排出,引發(fā)骨質(zhì)疏松。
貪圖口味
鈉的攝入量與尿鈣排出量有很大關(guān)系。腎臟每排出2300毫克鈉(相當(dāng)于6克鹽),同時就會丟掉40~60毫克的鈣。一些有關(guān)高血壓的研究也提示,鈉攝入量高,不僅是升高血壓的因素,也是促進(jìn)人體鈣流失和提高腎結(jié)石風(fēng)險的因素,所謂“少吃鹽=多補(bǔ)鈣”絕非虛言。
喜好肉食
對于乳制品攝入較低的中國人來說,豆制品是膳食中鈣的重要來源。肉類食物雖然富含蛋白質(zhì),但鈣含量普遍很低。
比如大豆制品中的黃豆含鈣高達(dá)191毫克/100克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉制品。做成豆腐之后,還要加入鹵水或石膏,能增加鈣鎂元素含量。而且黃豆中含有的鎂、維生素K和大豆異黃酮,可有效提升鈣的利用率,減少鈣流失風(fēng)險。
不喜素食
研究發(fā)現(xiàn),吃素食并不意味著尿鈣流失一定低于肉食者,素食者如果吃的是精制谷物,其中鈣含量非常少,而且鉀、鎂攝入量不足,也會降低食物鈣的利用率。
如果素食者不注意營養(yǎng)平衡,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)不足,室外活動少而且沒有注意補(bǔ)充維生素D,反而會降低鈣的生物利用率。
忽視水果
有流行病學(xué)研究表明,膳食中攝入水果較多的人,在同樣的熱量和蛋白質(zhì)攝入水平上,骨密度較高,青少年出現(xiàn)骨折的風(fēng)險也減少。研究者認(rèn)為,水果中富含鉀元素,可能有利于減少尿鈣排出量,而維生素C也是促進(jìn)鈣吸收的因素之一。
多吃水果有益,是在不減少豆制品、奶制品和綠葉蔬菜攝入量的前提之下,水果本身含鈣較少,不能來替代鈣的主要食物來源。
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