我們都知道，鈣對(duì)人體來說至關(guān)重要，兒童缺鈣容易影響生長(zhǎng)發(fā)育，而孕婦缺鈣則會(huì)影響胎兒，老人缺鈣則會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等疾病。既然缺鈣的危害這么大，那么應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢？是需要吃鈣片嗎？可是鈣片會(huì)不會(huì)有副作用呢？其實(shí)，生活中很多食物就是天然的鈣片，大家不妨多吃蝦皮、芝麻醬及豆腐等食物！

　　缺鈣危害多多，補(bǔ)鈣不容忽視！

　　缺鈣對(duì)于我們來說是非常危險(xiǎn)的，因?yàn)?，?dāng)我們?nèi)扁}的話，則會(huì)引起以下這些疾病的。

　　兒童由于缺鈣容易引起如下疾病

　　軟骨病、佝僂病、生發(fā)遲、出牙遲、站立遲、走路遲、說話遲、齲齒、厭食、消瘦、多汗、夜啼、大腦活動(dòng)欠佳、煩燥、好動(dòng)癥、精力不集中、枕部脫發(fā)、氣色不好、抵抗力下降、感冒不斷。

　　青少年由于缺鈣容易引起的疾病有

　　骨骼生長(zhǎng)不良、發(fā)育遲緩、牙齒發(fā)育畸形、患蕁麻疹、近視眼。

　　婦女由于缺鈣容易引起的疾病有

　　手足麻木、抽筋、孕婦產(chǎn)前易患高血壓綜合癥并影響胎兒的正常發(fā)育及產(chǎn)后牙齒松動(dòng)。

　　中老年由于缺鈣容易引起的疾病有

　　骨質(zhì)疏松易折、身高縮短、駝背、骨質(zhì)增生、牙痛易出血、掉牙脫發(fā)、腰酸背疼、行走不便、頭暈失眠、肩周炎、關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、結(jié)石癥、糖尿病、易疲勞、困倦、早衰、生殖器功能低下、老年癡呆、便秘、大腸癌、滲出性水腫、皮膚騷癢、皮膚老化黑斑和頭皮屑多。

　　多吃5種食物補(bǔ)鈣

　　為了避免出現(xiàn)上述疾病，那么就必須趁早補(bǔ)鈣。下面為大家介紹一些具有補(bǔ)鈣作用的食物！

　　1、果蔬類——莧菜、小油菜

　　不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。

　　2、海產(chǎn)品類——蝦皮

　　蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　3、調(diào)味品——芝麻醬

　　不說不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。

　　芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；

　　另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落； 芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10到20克最好。

　　4、堅(jiān)果類——榛仁

　　榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類熱量普遍偏高，每天一小把即可。

　　5、乳制品——牛奶

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。

　　美味又補(bǔ)鈣的食譜

　　最后再為大家推薦兩道美味的補(bǔ)鈣食譜，大家可以學(xué)著做一做！

　　補(bǔ)鈣食譜1——雞刨豆腐

　　【營(yíng)養(yǎng)功效】

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

　　【菜品特色】

　　這個(gè)菜超級(jí)簡(jiǎn)單，隨便你是菜鳥還是新手，都能輕松搞定。認(rèn)為豆腐和雞蛋簡(jiǎn)單一炒，不會(huì)好吃到那里去。事實(shí)證明，太小看它了，這菜還真的比看上去好吃，很下飯，味道鮮美，看上去有點(diǎn)像另一道名菜“賽螃蟹”。

　　補(bǔ)鈣食譜2——避風(fēng)塘炒蝦

　　【營(yíng)養(yǎng)功效】

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克、鈣2000毫克、磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。

　　【菜品特色】

　　這道避風(fēng)塘炒蝦是我玩美博后，跟著博子里的姐妹們學(xué)的。家里人都覺得很有意思，炒得金黃黃的蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香，下酒、當(dāng)零食都是非常棒的！