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料理美食預(yù)防骨質(zhì)疏松

2017-02-05 來(lái)源:中國(guó)骨質(zhì)疏松雜志  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:人老了,骨密度會(huì)大幅下降,骨頭便脆了,容易骨折,這種情況一般叫做骨質(zhì)疏松。預(yù)防骨質(zhì)疏松需要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)鈣,多吃一些能夠減少骨質(zhì)流失的食物,例如牛奶、雞蛋、魚(yú)、雞、瘦肉、豆類(lèi)、豆制品等;另外還要加強(qiáng)鍛煉,增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,腎主骨,所以按中醫(yī)辨證,治療當(dāng)以補(bǔ)腎壯腰為主。

  · 料理美食預(yù)防骨質(zhì)疏松 ·

  1、蝦皮豆腐湯

  材料:蝦皮50克,嫩豆腐200克。

  制法:蝦皮洗凈后泡發(fā);嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。

  功效:蝦皮每100克鈣含量高達(dá)991毫克,豆腐含鈣量也較高,常食此湯對(duì)缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。

  2、黃豆豬骨湯

  材料:鮮豬骨250克、黃豆100克。

  制法:黃豆提前用水泡6—8小時(shí);將鮮豬骨洗凈,切斷,置水中燒開(kāi),去除血污;然后將豬骨放入砂鍋內(nèi),加生姜20克、黃酒200克,食鹽適量,加水1000毫升,經(jīng)煮沸后,用文火煮至骨爛,放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€,即可食用。每日1次,每次200毫升,每周1劑。

  功效:鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等,對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等,有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。

  3、豬皮續(xù)斷湯

  材料:鮮豬皮200克,續(xù)斷50克。

  制法:取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊,放入蒸鍋內(nèi),加生姜15克,黃酒100克,食鹽適量;取續(xù)斷煎濃汁加入鍋內(nèi),加水適量,文火煮至豬皮爛為度,即可食用。1日1次,分次服。

  功效:豬皮含豐富的骨膠原蛋白,膠原蛋白對(duì)人體的軟骨、骨骼及結(jié)締組織都具有重要作用。

  4、桑葚牛骨湯

  材料:桑葚25克,牛骨250—500克。

  制法:將桑葚洗凈,加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中,水煮,開(kāi)鍋后撇去浮沫,加姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí),表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中,隨即撈出牛骨,加入已蒸制的桑葚,開(kāi)鍋后再去浮沫,調(diào)味后即可飲用。

  功效:桑葚補(bǔ)肝益腎;牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白,能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋,尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。

  5、羊骨粥

  材料:羊骨100克左右、粳米100克、細(xì)鹽少許、蔥白2根、生姜3片。

  制法:取新鮮羊骨,洗凈槌碎,加水煎湯,然后取湯代水,同米煮粥,待粥將成時(shí),加入細(xì)鹽、生姜、蔥白。稍煮沸即可。

  功效:可起到補(bǔ)腎健骨作用。

  6、菟絲子粥

  材料:菟絲子60克(新鮮的可用100克)、粳米100克、白糖適量。

  制法:先將菟絲子洗凈后搗碎,加水煎取汁,去渣后入米煮粥。粥將成時(shí)加入白糖,稍煮即可。

  功效:腰膝酸痛、腿腳軟弱無(wú)力、體弱虛衰的病人,堅(jiān)持服用,頗有效益。

  7、枸杞羊腎粥

  材料:枸杞葉250克、羊腎1只、羊肉100克、蔥白2根、細(xì)鹽少許、粳米100克,

  制法:將羊腎剖洗干凈,去內(nèi)膜切細(xì),再把羊肉洗凈切碎,用枸杞葉前汁去渣,同羊腎、羊肉、蔥白、粳米一起煮粥,待粥成后,加入細(xì)鹽,稍煮即可。

  功效:羊腎對(duì)腎虛勞損、腰脊冷痛、足膝痿弱等癥頗有效驗(yàn)。

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