醫(yī)生，我有骨質(zhì)疏松癥，喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎？在市骨科門(mén)診，經(jīng)常有大量中老年人群經(jīng)常咨詢(xún)道。
“以形補(bǔ)形。”相信這是很多人的傳統(tǒng)觀(guān)念。我們知道，人體中99%的鈣質(zhì)都存在于骨頭中，所以人們自然認(rèn)為，缺鈣，喝骨頭湯是首選！
不過(guò)市骨科專(zhuān)家指出：其實(shí)骨骼里的鈣除了少部分是能游離的鈣鹽以外。絕大部分是以羥磷灰石這種固體化合物形式存在的．用熬煮的方法并不能使這種化合物分解。因此湯里含鈣量非常低，反而含量最多的是脂肪。
日常生活中一個(gè)正常人一天所需要的鈣量在800毫克左右，老年人一般需要1000毫克，而孕婦則需要的更多，大約是1200毫克。一碗骨頭湯的鈣含量可能只有2毫克左右。照這樣計(jì)算，光喝骨頭湯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以滿(mǎn)足人體一天的鈣需求量。
如何補(bǔ)鈣才更好？
既然骨頭湯補(bǔ)鈣效果微乎其微，那么，想要補(bǔ)鈣應(yīng)該選擇哪些食物呢？如果想要補(bǔ)鈣，首先應(yīng)該考慮盡量從天然食品中獲得鈣質(zhì)，而不是依靠鈣片或者其他的保健品。天然食品中，補(bǔ)鈣首選產(chǎn)品必定是牛奶。
平均每100g牛奶中含有的鈣質(zhì)有104mg，而奶酪中鈣質(zhì)含量可能達(dá)到鮮牛奶鈣質(zhì)含量的7-8倍(注：這是水分差異之故)。因此，如果想要補(bǔ)鈣，首先考慮選擇的食物應(yīng)該是牛奶，如果是中老年人或者高血脂等疾病的患者，最好不要選擇全脂牛奶而選擇低脂或脫脂牛奶，乳糖不耐受者可選擇酸奶或奶酪。
如果不愿意喝牛奶，還可以通過(guò)選擇綠色椰菜、豆腐和含骨小魚(yú)來(lái)補(bǔ)鈣。綠色椰菜是一種含鈣極高的蔬菜，每100g綠色椰菜中含鈣量約為70-80mg。而選擇豆腐補(bǔ)鈣的原因，一是因?yàn)榇蠖贡旧砗胁簧兮}，二是因?yàn)槟潭垢臅r(shí)候還要加入含鈣的凝固劑，因此豆腐中的鈣含量是較為可觀(guān)的。
當(dāng)然，骨頭湯對(duì)一些人來(lái)說(shuō)仍不失為是美味的營(yíng)養(yǎng)食物，如消瘦虛弱的人比較適合喝骨頭湯，以促進(jìn)食欲，增加營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充能量；產(chǎn)后也可以適量喝骨頭湯，既補(bǔ)充乳母的能量需求又促進(jìn)乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心腦血管疾病以及消化能力較差的人群，就不建議多喝骨頭湯，以免加重身體負(fù)擔(dān)，反而影響身體健康。
以上就是相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。另外，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，骨質(zhì)疏松是引發(fā)各類(lèi)骨折的罪魁禍?zhǔn)祝渲幸孕匮?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.zjzhongke.cn/gkpd/814006.html" target="_blank">壓縮性骨折（推薦技術(shù)：昆骨微創(chuàng)椎體成形術(shù)）和髖骨尤為常見(jiàn)。所以老年人除了日常應(yīng)該注重補(bǔ)鈣外，也要謹(jǐn)防摔倒，并盡量避免身體負(fù)重。
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