中國(guó)人常常會(huì)說(shuō)，瞧誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)，年齡那么大了，身子骨還那么硬朗，真是福氣……在日常生活中，“身子骨”的質(zhì)量，已經(jīng)成為對(duì)中老年人健康的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。它意味著什么？健碩、硬朗、靈活，“身子骨”，并不是簡(jiǎn)單的文學(xué)修辭，其實(shí)道出了一個(gè)人體生理的秘密：身體健康，落點(diǎn)在“骨”上；防病祛病，最關(guān)鍵的切入點(diǎn)，在于“養(yǎng)骨”。

　　順應(yīng)地心引力，維持骨骼平衡

　　大多數(shù)疾病都與骨骼有關(guān)，骨骼的好壞強(qiáng)弱是因，疾病是果。

　　簡(jiǎn)單地講：沿著脊椎的31對(duì)神經(jīng)分別由脊椎骨與脊椎骨之間的椎間孔伸出而貫穿全身；所有的脊神經(jīng)負(fù)責(zé)傳遞大腦與身體各個(gè)部位之間的訊息，因此，當(dāng)脊椎發(fā)生異常時(shí)，就會(huì)影響到我們的器官；同樣，當(dāng)器官不健康時(shí)，也可以從脊椎骨上找到異常之處，且直接通過(guò)養(yǎng)護(hù)脊椎拔除病根、永葆年輕與健康。

　　那么骨骼該如何去養(yǎng)才是養(yǎng)在了根本、養(yǎng)到了實(shí)處？

　　任何事情都必須首先遵從自然定律，養(yǎng)骨也不例外。地心引力是對(duì)骨骼影響最大的自然力量，如何順應(yīng)地心引力，維持骨骼平衡也就成為養(yǎng)骨的首要任務(wù)。“立如松、坐如鐘、臥如弓”，從物理力學(xué)上來(lái)講是最能抵抗地心引力，最能維護(hù)骨骼健康的。

　　多食大豆食品，為骨骼撐起“保護(hù)傘”

　　研究表明，食用大豆制品對(duì)更年期以后的婦女的骨骼有好處，能夠減少這個(gè)時(shí)期婦女發(fā)生骨折和骨質(zhì)疏松的概率。

　　從更年期就開始大量食用大豆制品的婦女，很少有骨質(zhì)變脆弱的。因?yàn)榇蠖怪械闹参锎萍に赜绕涫呛团源萍に胤浅Ｏ嗨频漠慄S酮，能產(chǎn)生和天然雌激素一樣的功效，能夠減輕更年期的很多癥狀。在絕經(jīng)期的初期和晚期，女性如果食用大量的豆制品，如豆腐、黃豆、豆奶等，優(yōu)質(zhì)蛋白粉也是很好的選擇，經(jīng)常食用這些食物的女性骨骼就會(huì)比很少吃這些食物的女性粗壯，骨折發(fā)生率降低。同時(shí)在絕經(jīng)早期經(jīng)常食用豆制品的女性，發(fā)生腰痛和關(guān)節(jié)痛的概率也會(huì)降低。雖然在絕經(jīng)晚期吃豆制品對(duì)減輕更年期癥狀已經(jīng)沒(méi)有什么明顯效果了，但是仍然有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　喝骨頭湯補(bǔ)骨，并不正確

　　民間有吃什么補(bǔ)什么的說(shuō)法，這種說(shuō)法有一定的道理，但是喝骨頭湯能補(bǔ)骨的說(shuō)法是一種誤解。雖然身體中99％的鈣都儲(chǔ)存在骨頭中，但是這些鈣都是結(jié)合狀態(tài)，即使通過(guò)高溫也不可能溶解在湯中。有研究表明，一碗骨頭湯中僅含有鈣2毫克，如果說(shuō)每天需要額外補(bǔ)鈣600毫克，那么一天就要喝300碗湯才能達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，所以說(shuō)喝骨頭湯不能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。而且，骨頭湯中含有大量的脂肪，進(jìn)食過(guò)多對(duì)身體并沒(méi)有多少好。

　　骨折了，肉骨頭要慎吃

　　很多人都認(rèn)為骨折后多吃些肉骨頭，對(duì)骨骼的愈合有好處。可是科學(xué)研究卻表明：骨折病人吃肉骨頭，不但對(duì)骨骼愈合沒(méi)有任何好處，甚至還會(huì)推遲骨折痊愈的速度。研究人員把200例同類骨折病人分成兩組，一組飲食以肉骨頭為主，另一組則為一般的菜肴。一個(gè)月后，通過(guò)x線拍照檢查，前一組大部分患者的骨折線還是比較清晰，而后一組大部分患者的骨折線已經(jīng)看不清了。這個(gè)結(jié)果至少能證明在骨折的早期多吃肉骨頭，對(duì)骨骼愈合起不到任何作用。

　　因?yàn)楣堑脑偕?，主要是靠骨膜?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.zjzhongke.cn/gkpd/" target="_blank">骨髓的作用，只有增加骨膠原才能讓骨膜和骨髓更好地發(fā)揮作用。但是肉骨頭湯的主要成分并不是骨膠原，而是鈣和磷?？墒枪钦酆蟠罅繑z入磷和鈣，會(huì)致使骨質(zhì)內(nèi)的無(wú)機(jī)質(zhì)成分增高，從而導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)與無(wú)機(jī)質(zhì)比例失調(diào)，反而會(huì)阻礙骨折的早期愈合。所以，骨折病人在早期不適合通過(guò)肉骨頭湯補(bǔ)鈣，而是要多吃些能夠轉(zhuǎn)換成有機(jī)質(zhì)骨膠原的食品，比如豬皮凍、豆制品、牛奶等就是很好的選擇。