隨著我國居民收入水平的提高，痛風和高尿酸血癥的發(fā)病率也在不斷上升。這種病在幾十年前的中國發(fā)病率非常低，但目前已經(jīng)成為威脅男性健康的一種重要疾病。男性患者大大多于女性患者的原因，是雌激素有促進尿酸排出的作用，因此年輕女性極少發(fā)生高尿酸血癥。然而，在絕經(jīng)之后，女性也可能被這種疾病所困。

　　在高尿酸血癥患者當中，有些人會發(fā)展為痛風發(fā)作患者，有些則一直保持無明顯癥狀的狀態(tài)。正因如此，有一部分尿酸水平上升的男性，特別是中青年男性，往往對此不以為意。然而，研究早就發(fā)現(xiàn)，即便不發(fā)展為嚴重痛風，高尿酸血癥也代表著身體代謝的紊亂狀態(tài)，與糖尿病、高血壓、心腦血管疾病都有很大的相關性。同時，它也會升高出現(xiàn)腎結石和腎功能損害的風險，因此絕對不可以掉以輕心。

　　什么人容易患上痛風？除了遺傳易感性之外，絕大多數(shù)人都有飲食生活方面的不良習慣。目前流行病學研究發(fā)現(xiàn)，飲酒、吃過多紅肉、吃過多海鮮、運動太少等，都會增加患痛風的危險。研究還發(fā)現(xiàn)，體重過高、腰腹肥胖都是痛風的風險因素，年輕時就發(fā)胖的男人更容易患上痛風，特別是家族中有痛風患者的人應當高度警惕。

　　一項在近3萬名經(jīng)常跑步健身者當中的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，即便在訂閱跑步雜志并參加公眾跑步活動的男性當中，飲食生活因素也會對痛風風險產(chǎn)生影響：

　　每攝取10克酒精，痛風的風險就會上升19%。平均每天攝入15克以上酒精，即便跑步鍛煉的距離完全一樣，痛風危險也已經(jīng)達到完全不喝酒者的2倍。細致分析發(fā)現(xiàn)同樣的10克酒精量，紅酒會使風險上升27%，啤酒則上升19%。這與此前“喝紅酒不會促進痛風”的調查結果不太一致。

　　每天多吃一份（生重80g）紅肉，痛風風險就上升45%；考慮到胖人大部分愛吃肉，只對同樣體重的人進行吃肉量的比較，那么多吃一份肉還是會增加25%的危險。

　　每天多吃一個水果（比如1個蘋果或1個橙子），痛風風險下降27%，而且這種效果還不受體重差異的影響。研究者認為，與其說水果對痛風有直接預防作用，還不如說，經(jīng)常吃水果的人可能整體健康意識比較強，生活習慣比較好。研究者特別提到，盡管這項研究中沒有調查乳制品的攝入量，但通常水果攝入量高的人乳制品攝入量也高，而乳制品對痛風預防很有好處。

　　體重指數(shù)（BMI）對痛風風險的影響非常大。BMI每增加1，即便每天跑同樣的距離，也增加18%的風險。BMI超過27.5的人，危險是BMI低于20者的16倍，是BMI在20-22.5之間者的4倍。

　　腰圍每增加1厘米，即便跑同樣的距離，風險上升6%；

　　日常跑步的距離每增加1公里，痛風風險降低8%；

　　在標準10公里跑測試中，跑步速度每上升1m/s（3.6公里/小時），風險下降45%。跑步測試速度快，意味著心肺功能較好，整體代謝水平也比較高。

　　之所以介紹這項研究的結果，除了想說明這種疾病的危險來源之外，還想提示人們，雖然遺傳因素無法改變，但是食物因素可以改變，體能也有很大關系，而體能在很大程度上意味著代謝能力。

　　人體的血尿酸當中，三分之二以上為內源性尿酸，食物來源只是小部分。這些尿酸70%靠腎臟排泄，只有在人體代謝紊亂，產(chǎn)生較多內源性尿酸，而腎臟功能又不足以及時處理多余尿酸的時候，才會出現(xiàn)高尿酸血癥的情況。所以，提高身體對尿酸的代謝能力，要比斤斤計較食物的嘌呤含量更為重要。

　　看了這些研究結論，也就能夠知道怎樣的生活有利于控制尿酸、預防痛風了。