長期喝骨頭湯反而骨質(zhì)疏松？

2016-09-27 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：骨質(zhì)疏松癥是一種退行性疾病，隨著年齡的增長，骨組織發(fā)生退行性改變，骨質(zhì)中的鈣逐漸流失，骨量減少，骨組織的微細(xì)結(jié)構(gòu)被破壞，結(jié)果骨的脆性增加，從而容易發(fā)生骨折。

　　王奶奶自從退休后，幾乎隔天就要熬骨頭湯來喝，持續(xù)了近三年。她仿佛感覺到，自己的骨頭好像比以前更強(qiáng)健了。但沒想到，前晚，王奶奶起床上廁所時(shí)不慎摔倒在地，家人送至醫(yī)院檢查被確診為腰椎壓縮性骨折，還被查出患有嚴(yán)重骨質(zhì)疏松癥。

　　傳統(tǒng)觀念認(rèn)為“以形補(bǔ)形”。人們自然會認(rèn)為，多喝骨頭熬的湯會補(bǔ)鈣，其實(shí)不然，骨頭里的鈣不容易溶解到湯里，因此湯里含鈣量非常低，更多的是脂肪和蛋白質(zhì)。如果我們大量喝骨頭湯不僅不會補(bǔ)鈣，反而會導(dǎo)致鈣流失。有人認(rèn)為在熬骨頭湯的時(shí)候加一點(diǎn)醋，有利于鈣的溶出，但這樣依然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要。

　　大多數(shù)人對骨質(zhì)疏松癥還很陌生，并對預(yù)防骨質(zhì)疏松存在著誤解，僅僅選擇喝骨頭湯、吃鈣片等單純補(bǔ)鈣的方式，值得引起注意。單純補(bǔ)鈣并不能完全防范骨質(zhì)疏松，更不能改善骨質(zhì)疏松引起的疼痛。

　　骨質(zhì)疏松癥是一種退行性疾病，隨著年齡的增長，骨組織發(fā)生退行性改變，骨質(zhì)中的鈣逐漸流失，骨量減少，骨組織的微細(xì)結(jié)構(gòu)被破壞，結(jié)果骨的脆性增加，從而容易發(fā)生骨折。

　　人的骨骼就像樹木和巖石一樣，樹木老了，樹干就會變空，容易折斷；巖石經(jīng)過長時(shí)間歲月的侵蝕會風(fēng)化、變得脆弱，人的骨骼也遵循同樣的規(guī)律。老年人容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，骨骼變得稀疏松脆后，常會感到全身性骨痛，尤其是腰背疼痛、身材變矮、駝背，極易發(fā)生骨折。一般來說，骨折多發(fā)生在腕骨、脊椎骨或股骨（大腿骨）上端。有一半的病人會因股骨骨折而導(dǎo)致行動不便，需要別人照顧。而脊椎疼痛及變形不僅可能導(dǎo)致駝背影響外形，還會妨礙肺部擴(kuò)張，加速肺功能衰退。骨折患者長期臥床，?？赡馨l(fā)生吸入性肺炎等并發(fā)癥導(dǎo)致死亡。

　　其實(shí)，最佳的補(bǔ)鈣食品是牛奶。中國人的膳食結(jié)構(gòu)以谷物和蔬菜為主，缺少奶的攝入量。每200毫升的牛奶中含有100毫克以上的鈣，還有豐富的鉀和鎂離子和維生素D、乳糖、氨基酸等等，奶酪也是鈣乳鈣的良好來源。此外，也可以多食用魚湯、大豆及制品、魚蝦類，對補(bǔ)鈣也是有好處的。其次可以在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，選擇安全無副作用、含量高、吸收率高的鈣劑。

　　中國人由于膳食結(jié)構(gòu)鈣攝入量不足，大部分人都是需要補(bǔ)鈣的。尤其是兒童、孕婦和老人。兒童、青少年正處于生長發(fā)育階段，多補(bǔ)鈣，促進(jìn)骨骼生長；孕婦補(bǔ)鈣非常重要，發(fā)育中的寶寶需要足夠的鈣，如果孕婦從飲食中獲取不到充足的鈣，也沒有服用鈣片進(jìn)行孕期補(bǔ)鈣，體內(nèi)的寶寶就會掠取孕媽媽骨骼中的鈣，可能會損害孕婦的健康；老年人新陳代謝逐漸變緩，鈣會逐漸流失，缺鈣容易導(dǎo)致骨骼中鈣減少，容易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松、動脈硬化、老年癡呆等疾病。

　　特別提醒，補(bǔ)鈣的同時(shí)，也別忘了適量曬曬太陽，促進(jìn)鈣吸收哦。