讓寶寶告別春季上火和感冒，我只用了這一招！

　　記憶中兒時(shí)的大多數(shù)時(shí)光我是在外婆家度過，這個(gè)季節(jié)，外婆喜歡從市場(chǎng)里挑上滿滿一袋金桔往家扛，她常說“金桔吃了潤(rùn)喉、止咳、消食還能防感冒……”在這些嘮叨聲中，那生得乖巧可愛、色澤金黃的小金桔就是包治百病的萬能藥方，那是從小吃到大愛極了的美味。

　　可偏偏我家娃對(duì)金桔特殊的氣味是排斥的，為了搞定他我試過不同吃法，像今天這樣是最簡(jiǎn)單奏效的，用冰糖熬上的一大罐酸酸甜甜的金桔醬，絲毫不用強(qiáng)迫，熊孩子就愛上這個(gè)味道。

　　金桔醬也是我想要極力推薦給大家的，它可以直接泡水喝，家里有不愛喝水的寶寶，你一定要試試這個(gè)法子。它還可以直接涂抹到饅頭片、吐司片或者餅干上，酸甜口，早餐和間點(diǎn)都可以吃。

　　Tips：更重要的是，金桔醬富含天然類黃酮和維生素C，VC含量幾乎可以和獼猴桃比美。有化痰止咳、去火的功效，非常適合現(xiàn)在干燥的季節(jié)，大人孩子嗓子不舒服時(shí)，和我一起把這罐蜜醬做起來，能吃上好幾天，讓寶寶恢復(fù)的更快。

　　自制金桔醬

　　參考月齡：12個(gè)月以上的寶寶

　　食材準(zhǔn)備：金桔500g、冰糖100g、檸檬半個(gè)

　　烹飪時(shí)間：３0分鐘

　　難度分析：初級(jí)

　?。?金桔放入淡鹽水中浸泡20分鐘。

　　Tips：果皮要用鹽輕輕地揉搓，再用清水沖洗，能有效清洗水果表皮的農(nóng)藥。

　　2.浸泡后用清水反復(fù)搓洗，瀝干水分。

　　3.金桔去蒂，對(duì)半剖開。

　　Tips：一定要橫向切，這樣方便剔籽。

　　4.用小叉子剔除里面的籽，切成4等份。

　　Tips：也可以用牙簽，稍大一些的寶寶可以請(qǐng)他一起協(xié)助幫忙挑籽，順便鍛煉一下孩子的動(dòng)手能力。

　　Tips：金桔的籽一定要全部挑出來，不然會(huì)有些微苦味，影響醬的口感。

　　5.將去籽的金桔切成小塊，放入料理機(jī)，加適量清水，打成細(xì)膩的漿。

　　Tips：如果是2歲以上的寶寶和大人食用，略打碎些即可，我用的料理機(jī)比較給力，這里直接打成了漿狀。

　　6.金桔漿倒入不粘鍋中，開小火。

　　Tips：煮醬的時(shí)候，一定要用不粘鍋，還要用木鏟或者耐熱硅膠鏟從鍋底不時(shí)攪拌，以免糊底。

　　7.小火煮至冒泡。

　　8.加入冰糖，慢慢攪拌。

　　Tips：冰糖本身有潤(rùn)肺功效，在這里還能起到天然防腐的作用，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

　　9.用力擠出檸檬汁。

　　Tips：檸檬富含維生素C、B1、B2等，對(duì)寶寶十分有益，可以止渴生津、祛痰，紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適，把它和金桔搭配，金桔醬的口感和效果都得到提升。

　　10.倒入檸檬汁，攪拌均勻。

　　11.攪拌均勻繼續(xù)熬煮，煮到金桔醬能掛在鏟子上，不易滴落即可。

　　12.玻璃瓶放入鍋中，水開后煮5分鐘。

　　13.消毒后自然晾干備用。

　　14.晾涼的金桔醬裝瓶密封保存，如果保存方法正確，可以冰箱冷藏放置1個(gè)月之久。

　　要想果醬保存時(shí)間長(zhǎng)，有兩個(gè)要點(diǎn)：

　　Tips1：冰糖的量要稍微多一點(diǎn)，糖具有防腐的作用。

　　Tips2：金桔醬的水份要煮干，水份過多，果醬就容易壞，一定要煮到濃稠，可以掛在木鏟上才行。

　　Tips3：把金桔醬存放到消毒后干凈的瓶?jī)?nèi)密封保存，每次吃的時(shí)候也要用干燥無油無水的小勺。

　　在這春暖花開的春季，我把記憶中最溫暖的金桔蜜醬分享給麻麻們，讓感冒咳嗽病菌遠(yuǎn)離寶寶。

　　Tips：給麻麻一個(gè)小貼士，除了金桔之外，洋蔥、生姜、大蒜、柚子、柑橘、枇杷、羅漢果、白蘿卜等都有殺菌消毒、清熱止咳化痰的功效，可以搭配使用。