萬圣節(jié)除了糖果，還可以給寶寶來一碗預防感冒的暖胃濃湯！

　　長沙今天氣溫驟然下降，寒冷的氣息彌漫了整個城市。今天是萬圣節(jié)，除了糖果，我想寶寶還需要一碗熱呼呼的暖胃濃湯——土豆?jié)鉁?/p>

　　土豆營養(yǎng)豐富，除了能作為蔬菜，也能作為主糧。作為主食，它淀粉含量較高，飽腹感強，且還含有豐富的維生素B、B2B6和泛酸等B族維生素及纖維素，是所有主食中維生素含量最全的食材。土豆還具有調(diào)理脾胃虛弱、消化不良、預防便秘等功療。

　　寶寶營養(yǎng)輔食

　　土豆?jié)鉁?/p>

　　營養(yǎng)指南

　　合適月齡：8M+

　　營養(yǎng)搭配：土豆+洋蔥+白口蘑+牛奶

　　①營養(yǎng)互補：土豆雖然蛋白質(zhì)含量高，但缺乏賴氨酸，而牛奶富含賴氨酸，兩煮搭配可提高其營養(yǎng)價值；土豆含有豐富的維生素C，可以提高洋蔥和口蘑中鐵元素的吸收；口蘑和洋蔥都含有豐富的硒，可以提高寶寶的免疫力；

　?、陴B(yǎng)胃+促消化+防便秘+防感冒，土豆和洋蔥都具有調(diào)理消化不良的功效；口蘑和土豆都含有豐富的纖維素，具有預防便秘的功效；口蘑含有多種抗病毒成分，對病毒引起的疾病有輔助療效；

　?、劭诟胸S富：口蘑的鮮美，洋蔥的輕辛辣，再結(jié)合牛奶的奶香味，原本平淡的土豆?jié)鉁?，可以變得口感豐富，入口爽滑，超級美味！

　?、軤I養(yǎng)升級：1歲以上的寶寶，還可以加一點培根，或者牛肉，營養(yǎng)更豐富；

　　搭配禁忌：

　　1、土豆一定要選擇新鮮土豆，且去皮煮熟后再食用；未熟透的土豆和發(fā)芽土豆，可能會引起龍葵素中毒；

　　2、1歲內(nèi)的寶寶，用奶粉代替純牛奶或奶油；1歲以上不過敏體質(zhì)的寶寶，可以用純牛奶或奶油；

　　3、對本文食材過敏煮，慎食；

　　烹飪方式：煮，蒸和煮相對來說，營養(yǎng)流失較小；

　　儲存與食用：建議新鮮食用。

　　參考食材

　　土豆：1－2個

　　洋蔥：1/4個

　　口蘑：2個

　　牛奶：100ml

　　黃油：適量

　　PS：這是制作量，實際食用量根據(jù)寶寶月齡和需求來決定；

　　PPS：1歲內(nèi)的寶寶，建議用奶粉代替；1歲以上不過敏的寶寶，可以用純牛奶或奶油；

　　制作步驟

　　1、準備食材，新鮮的土豆、洋蔥、口蘑和牛奶；

　　2、土豆去皮，切成丁粒，冷水沖洗一下；

　　PS：土豆不要買青皮或發(fā)芽土豆，易中毒；

　　切好的土豆粒不宜久浸泡，易流失營養(yǎng)；

　　3、洋蔥洗凈，切成丁粒狀，

　　PS：預防切洋蔥流淚：切洋蔥前，可以把洋蔥先放在冰箱冷藏10分鐘再取出切，不會那么刺激眼睛了；

　　4、口蘑洗凈，切成丁粒狀；

　　PS：清洗口蘑的技巧：先剪去口蘑蒂部泥沙較多的部位，用淡鹽水浸泡五六分鐘，再用清水沖洗；口蘑比較脆弱，不易用力搓洗；

　　5、取出適量的黃油，食材準備完畢；

　　6、中火熱鍋，放黃油，再把洋蔥丁放進去翻炒一會；

　　PS：炒至洋蔥差不多變色了，五分熟狀態(tài)；

　　7、將土豆丁一起倒進去翻炒一會，炒至五分熟；

　　8、最后將口蘑丁灑進去翻炒小會；

　　PS：口蘑易熟，不宜久炒，有點香味出來就差不多了；

　　9、加入適量的開水，倒入湯鍋，中火煮10分鐘左右；

　　PS：只需要加差不多能蓋住食材的水量，不宜太多水，否則無法做成濃湯，只能變清湯了；加開水煮，是為了減少烹飪時間，更好地保留營養(yǎng)成分；如果你加的是冷水，可適當增加一些煮的時間；

　　10、將煮好的土豆湯用料理棒打成糊狀；

　　11、將打好的土豆糊倒回湯鍋，小火煮5分鐘左右，一邊煮一邊不停地攪拌；

　　PS：不停地攪拌是為了避免糊鍋，且能做出濃湯的濃稠感；

　　12、關(guān)火后，再倒入牛奶，攪拌均勻；

　　PS：奶粉和牛奶含有的部份營養(yǎng)素不耐高溫，所以最后放能更好地保留牛奶的營養(yǎng)成分；

　　13、1歲內(nèi)的寶寶，不建議加鹽及其它調(diào)味料；

　　PS：1歲以上的寶寶，可以適量加少量的細鹽，還可以自由搭配一些其它配料，比如培根，或牛肉或葡萄干、桃干類；

　　14、好好享受美味的土豆?jié)鉁桑?/p>

　　默默地說，其實大人和小孩都合適喝，真的很好喝喲！