俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”。乙肝患者抵抗力較正常人要低，更應(yīng)該注意吃好早餐。理想的飲食應(yīng)掌握營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。

一、早餐

早餐可以選擇豆?jié){配饅頭、小米粥配花卷、牛奶配全麥面包和雞蛋。早餐攝入適量的谷物，滿足必須的碳水化合物的攝入，還可攝取到纖維素，以及重要的維生素和礦物質(zhì)。而且早餐不宜過飽，過剩的食物變成糞便后在腸道中滯留時間延長，有害物質(zhì)產(chǎn)生較多且不能及時排出而累積經(jīng)大腸重吸收，增加了肝臟解毒的負(fù)荷。

二、午餐

午餐的碳水化合物要足夠，宜選擇淀粉含量高的谷類，如米飯、面條等。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源雞肉、精瘦肉（牛肉）、豆制品、魚、雞蛋。通常蛋白質(zhì)含量高的食物脂肪含量也高，因此要控制脂肪的攝入，所以豆制品或魚類是最佳選擇。例如一份清蒸鱸魚，一份清炒菠菜，一份白菜豆腐湯、一碗米飯、一個蘋果，就是肝病患者比較合適的午餐搭配。

三、晚餐

晚上要吃少，是少吃，并不代表不吃，晚餐也不宜過飽，長期晚餐吃太多必然會加重胃腸負(fù)擔(dān)，可能會影響睡眠、導(dǎo)致肥胖，甚至促進(jìn)腸癌的發(fā)生和誘發(fā)糖尿病等。晚餐應(yīng)在晚上六點到八點鐘進(jìn)食最佳，可以在睡覺前有足夠的時間消化。晚餐應(yīng)增加纖維素和碳水化合物豐富的食物。