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肝病患者注意 正月十五能吃湯圓嗎

2019-02-22 來源:乙肝病食療大全  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:想起小時(shí)候吃湯圓,剛出鍋的湯圓就像熱豆腐一樣,超想吃,但是咬一口里面的餡料又回燙到嘴,讓人欲罷不能,只吃陷不吃皮,又成了小時(shí)候美滋滋的回憶。那么肝病患者能吃湯圓嗎?

想起小時(shí)候吃湯圓,剛出鍋的湯圓就像熱豆腐一樣,超想吃,但是咬一口里面的餡料又回燙到嘴,讓人欲罷不能,只吃陷不吃皮,又成了小時(shí)候美滋滋的回憶。那么肝病患者能吃湯圓嗎?

首先從餡料說起。無論是湯圓還是元宵,在傳統(tǒng)制法中,少不了需要添加食用油,餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做咸湯圓,用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品,但從飽和脂肪角度來說,含量更甚于豬油。這幾年來的新時(shí)尚,是用植物奶油,或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油,但這種產(chǎn)品帶來的健康效果,要比豬油和黃油還糟糕得多。

五仁餡、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,總量可真是相當(dāng)可觀。這時(shí)的大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢,而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多,一口湯圓中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個(gè)湯圓,就相當(dāng)于吃1盤炒菜的油。

如果吃湯圓,當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的,還會(huì)給肝臟增加負(fù)擔(dān)。另外有些肝病患者喜歡嘗鮮,喜歡挑選巧克力餡的湯圓,與傳統(tǒng)堅(jiān)果果仁餡湯圓相比,巧克力餡的營養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。

醫(yī)生建議優(yōu)先選擇果仁、芝麻等餡料的湯圓,如果實(shí)在嘴饞,那就要少吃,如果食用后出現(xiàn)腹脹的情況,可以多喝水、增加運(yùn)動(dòng)的方式幫助胃腸消化。

特別提醒:針對肝硬化患者。肝硬化患者不宜吃湯圓,因?yàn)闇珗A主要由糯米做成,而糯米中含有較多支鏈淀粉,黏性大,難以消化,會(huì)造成胃蠕動(dòng)增強(qiáng),而肝硬化患者通常會(huì)有不同程度的靜脈曲張,如果胃部運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)容易誘發(fā)曲張的血管破裂而引起消化道大出血,容易導(dǎo)致生命危險(xiǎn),所以肝硬化患者不宜吃湯圓。

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