前段時間英國的《每日電訊時報》刊登了一則名為《專家稱植物油長時間烹煮會產(chǎn)生有毒致癌物》的報道。這篇報道一經(jīng)出現(xiàn),就馬上被國內(nèi)的各大媒體和網(wǎng)站轉(zhuǎn)截刊登,一時間有關(guān)于植物油有害健康的言論甚囂塵上,超市中的植物油從炙手可熱淪落到無人問津的地步。
謠言止于智者,很快便有國內(nèi)專家出面辟謠,植物油致癌只是片面上的斷章取義,報道中所描述的只是葵花籽油和玉米油在高溫下長時間烹調(diào)會產(chǎn)生一定量的醛類物質(zhì),正常烹調(diào)和食用不會對身體造成任何危害。其實,早在之前已有白癜風(fēng)專家建議患者少點食用動物油,而改吃植物油,這對于白癜風(fēng)的病情能起到一定的穩(wěn)定作用。
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由于植物油中含有豐富的鐵、磷、鉀等礦物質(zhì),鐵元素是細胞合成黑色素的促進劑之一,多吸收鐵元素對于白癜風(fēng)患者的康復(fù)有一定的幫助,且植物油中的維生素E是人體中主要的抗氧化劑,具有調(diào)節(jié)人體內(nèi)的激素分泌作用,能有效保持人體免疫功能的穩(wěn)定性,對于白癜風(fēng)的擴散起到一定的抑制和控制作用。這幾種營養(yǎng)成分都是動物油中所不具備的。
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對于中老年的白癜風(fēng)患者來說,更是要少吃動物油,因為動物油中的飽和脂肪酸和膽固醇含量較高,是造成血管堵塞和血管硬化的最終禍首,糖尿病及心血管疾病的患者更是要嚴格控制動物油的食用量。
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對于青少年及兒童白癜風(fēng)的患者而言,由于身體正處于發(fā)育階段,需要攝取更多的熱量和維生素A能有效促進生長與生殖,維持骨骼的正常生長發(fā)育,因此食用一定的量的動物油也是對生長發(fā)育有所幫助的,建議青少年及兒童白癜風(fēng)患者,在食用植物油的同時可以搭配少量的動物油,攝入植物油與動物油的最佳比例為2:1。
溫馨提示
對于白癜風(fēng)患者來說,食用植物油會比動物油要健康得多,同時對于病情的穩(wěn)定和康復(fù)有一定的作用。對于注重健康的患者來說,不妨遵從白癜風(fēng)專家的建議,改用植物油的同時少吃一些煎炸烤等高熱量高脂肪的食物,多吃一些清淡的蔬菜和豆類、谷類等粗糧對健康也有不少好處呢。
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