白癜風患者的飲食應(yīng)有利于疾病的康復(fù)，合理的飲食有利于白癜風的復(fù)色，反之，則會加重病情。白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內(nèi)酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產(chǎn)生病變。因此，白癜風患者應(yīng)多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平降低，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成，并且維生素C還能還原黑素加重白癜風的病情。有鑒于此，我院專家特制訂如下營養(yǎng)方案。

　　1.平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質(zhì)的食物，肉(牛、兔、豬瘦肉)、動物肝臟、蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鮮蔬菜、以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等)、豆(黃豆、豌豆、綠豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等貝殼類食物;

　　2.少吃或不吃洋蔥、大蒜、魚、蝦、羊肉、辣椒等，以減少富含谷胱甘肽食物的攝入;

　　3.少吃或不吃西紅柿、青椒、西紅柿、柑橘、柚子、檸檬、山楂、鮮棗、蘋果、櫻桃、獼猴桃、等含維生素C豐富的食物;

　　4.白癜風患者可以食用的水果為香蕉、甜梨和西瓜。

　　白癜風患者能吃大蒜嗎？

　　大蒜，日常生活中很多人都愛吃，之所以它這么受歡迎，是因為它具有很高的食療價值。不但可提高機體的細胞免疫功能、體液免疫功能以及非特異性免疫功能，幫人們免受病毒、細菌、污染物質(zhì)及疾病的攻擊。而且還有助于清除人體新陳代謝后的產(chǎn)物，修補受傷組織，而達到預(yù)防各種疾病的目的。既然大蒜有這么多的功效，就有人開始說出一些小偏方了，說大蒜可以治療白癜風，這是真的嗎?合肥北大白癜風醫(yī)院的專家指出，白癜風患者在食用大蒜時要注意適量，不可多吃。

　　1易阻礙患者體內(nèi)黑色素細胞的合成

　　大蒜是自然的草本植物，地下鱗莖分瓣，按大蒜的皮色不同分為兩種種類：紫皮蒜和白皮蒜。辛辣，有刺激性氣味，在生活中可食用或供調(diào)味用，亦可入藥。日常生活中食用大蒜可以增強人體免疫力。白癜風病人不能吃大蒜，大蒜刺激性食物對患者體內(nèi)黑色素細胞的合成形成阻礙，不利于白癜風的治療。

　　2要根據(jù)季節(jié)和患者身體素質(zhì)來食用

　　白癜風患者不能吃大蒜，大蒜屬于辛辣食物，即便是吃，患者也要適量少吃。白癜風患者不可以生吃大蒜，即使食用大蒜，也要炒熟食用才好。白癜風患者食用大蒜，要根據(jù)季節(jié)和患者的身體素質(zhì)，食物的營養(yǎng)搭配來確定。

　　3不利于病情的控制，可能影響白癜風的治療

　　白癜風患者因陰虛盜汗，肝火旺導(dǎo)致患上白癜風。此種類型患者食蒜非常容易上火，對疾病產(chǎn)生非常不好的影響，不利于病情的控制，有可能影響到白癜風的治療。

　　4少食刺激性食物，禁食含維生素C的食物

　　白癜風患者由于疾病的原因，在飲食方面要多加控制，在日常生活中應(yīng)該盡量少食蔥、蒜、海鮮類、辣椒、酒等刺激性的食物。禁食含維生素C的食物，多服用些含有酪氨酸及黑色的食物，如：肉類，動物肝臟，蛋，奶，新鮮蔬菜，黑芝麻，核桃，等食物。