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你好！產(chǎn)后喝鯽魚(yú)湯，有催奶的作用，鯽魚(yú)催乳通脈 補(bǔ)虛強(qiáng)身。中醫(yī)認(rèn)為鯽魚(yú)味甘性平，健脾胃，利水消腫，通血脈，且營(yíng)養(yǎng)較全。產(chǎn)后喝鯽魚(yú)，也有催奶的作用，但感冒發(fā)燒者忌食，因?yàn)閿z入過(guò)多會(huì)使體溫升高。它還可補(bǔ)虛，含優(yōu)質(zhì)蛋白，可增強(qiáng)抗病能力，肝炎腎炎和高血壓患者可常食用。慢性病患者應(yīng)多食用，以補(bǔ)充這種優(yōu)質(zhì)蛋白，用它煮湯喝最好。如何熬出乳白色的鯽魚(yú)湯？先用油把魚(yú)兩面都熬一下，再加開(kāi)水（使蛋白質(zhì)更好地分解乳化）煮熬。脆皮鯽魚(yú)：先將魚(yú)滾入油進(jìn)行油炸，將魚(yú)皮炸成金黃色盛出。用少量油把辣椒和花椒入鍋爆一下，出香味后把姜絲和青蒜也加進(jìn)去煸一下，再將上述材料入鍋，做成香濃的調(diào)料，淋到盤(pán)中魚(yú)上，外酥里嫩，香濃可口。希望我的回答您能滿(mǎn)意。

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