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你好！卷心菜湯能預防胃炎。自古以來，日本人就很了解卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被作為腸胃藥的成分。經研究證實，是維生素U在起作用。這種維生素能促進胃黏膜分泌出胃液，保護胃壁免受刺激。生吃卷心菜可以最大程度的保全營養(yǎng)，但對那些胃不好的人，可以試著用卷心菜做湯。卷心菜煮過后，80%的有效成分會溶入到湯汁中，連同湯汁一起吃下，能攝取大量維生素U。一個提醒是，煮卷心菜的菜湯直接飲用并不好喝，用它做醬湯或燉菜效果會好一些。希望回答對您有所幫助！